Csirkehúsleves a megfázáshoz: szakács recept fotókkal, hogyan segít

Sokan tudják, hogy a csirkehúsleves jól segít a megfázásban. Elsősorban olyan betegnek ajánlják fel, aki elvesztette étvágyát. Kiderül, hogy okkal csinálják. Ennek valóban van értelme, amit még a tudósok is megerősítenek. Szerintük ez az egyik legjobb gyógyszer a téli szezonban, amely képes megvédeni a testünket a megfázás, és ha a betegség már leütötte, akkor segítsen nekünk, hogy vissza a lábunkat a lehető leggyorsabban. Mi a hatalma ennek a csodálatos ételnek, megmondjuk ebben a cikkben.

A húsleves titka

Csirkehúsleves megfázás, mint egy hatékony eszköz a tüneti kezelés bizonyos légúti betegségek már évszázadok óta használják, és ez történik a teljesen más hagyományok és kultúrák. Sok szkeptikus egészen a közelmúltig ésszerű kétségeit fejezte ki a csirkehúsleves megfázáshoz való felhasználásának ésszerűségével kapcsolatban.

De körülbelül két évtizeddel ezelőtt az amerikai tudósok összefoglalták a tudományos alap feltételezéseit. Sikerült megtudniuk, hogy a csirkehúsleves hasznos a megfázáshoz. Kiderült, hogy a megfelelően szakács csirke leves valóban hatékonyan befolyásolja az emberi testet, segítve ezzel a légúti gyulladás megszüntetését.

A titok az, hogy a bakteriális vagy vírusos fertőzés a fejlődés során mindig gyulladással jár - ez immunrendszerünk természetes reakciója egy veszélyes idegen invázióra. A test leukocitákat - fehérvérsejteket-küld az ellenség elleni küzdelemhez.

Kiderült, hogy a csirkeleves befolyásolja a neutrofileket. Ez a leukociták alfaja, amely fontos szerepet játszik testünk bakteriális fertőzésektől való védelmében. A vírusok elleni küzdelemben a neutrofilek nem jelennek meg olyan hatékonyan, hanem a vírusok okozzák a legtöbb megfázást.

Kiderült, hogy annak ellenére, hogy haszontalanság akut légúti vírusos betegségek, ez a csoport a leukociták még mindig aktívan mozog a sérülés helyén, gyulladást okozva. Ennek következménye a test összes védelmi funkciójának csökkenése. Tevékenységük mellékhatásai kellemetlen tünetek, amelyek a megfázást kísérik, és a betegséget sokkal nehezebb elviselni.

A laboratóriumi kísérletek eredményeként meg lehetett tudni, hogy a csirkehúsleves hogyan segít a megfázásban. Csökkenti a neutrofilek azon képességét, hogy a gyulladás irányába mozogjanak. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy sokkal kevesebb közülük eléri a felső légutakat, ennek eredményeként a gyulladásos jelenségek nem nyilvánulnak meg olyan egyértelműen vagy teljesen alábbhagynak. A beteg állapota stabilizálódott és jelentősen javult. Ugyanakkor van egy bizonyos tendencia: minél gazdagabb a leves, annál jobban megbirkózik a rábízott feladattal.

Mágikus Összetevők

Nem világos azonban, hogy a csirkehúsleves miért segít olyan jól a megfázás ellen. Egyes szakértők szerint az a tény, hogy az élelmiszerekben hatalmas mennyiségű biológiailag aktív elem van.

A csirke előnyei leves a megfázás elleni küzdelemről legalább a XII. században beszéltek. Ez az időszak magában foglalja a zsidó orvos és filozófus Moshe ben Maimon ajánlásait, akik a csirkehúsleves előnyeiről beszélnek a megfázás szempontjából. Azóta a csodálatos első tanfolyam receptjét nemzedékről nemzedékre adták át.

A legtöbb leves (csirke ebben az esetben sem kivétel) magas rosttartalmat és sok tápláló összetevőt tartalmaz. Különösen antioxidánsok és C-vitamin. Ennek eredményeként a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy még egy tányér leves is képes biztosítani a beteg számára a szükséges tápanyagadagot és hatékonyan erősíteni az immunrendszert.

Ugyanakkor a szakértők hozzáteszik, hogy fizikailag és pszichológiailag a beteg állapota egyfajta placebo hatás miatt javul, amelyet szintén nem lehet figyelmen kívül hagyni.

Több folyadék betegség esetén

Bizonyos szerepet játszik az a tény is, hogy a leves miatt az ember további folyadékot fogyaszt, ami annyira fontos a megfázás szempontjából. Az erős izzadás és a súlyos orrfolyás miatt a beteg kiszáradást tapasztal, ezért olyan fontos, hogy pótolja a nedvességveszteséget, amit a tápláló csirkehúsleves segít.

Összefoglalva, meg kell jegyezni, hogy a modern kutatók számára még nem ismert, hogy a csirke leves "eléri" ilyen kiemelkedő eredmények a megfázás elleni küzdelemben. De bizonyos fokú bizalommal már meg lehet mondani, hogy az ebben az ételben található összetevők jelentősen javítják a beteg jólétét.

A húsleves jellemzői

Bármely háziasszony, még egy kezdő is szakács egészséges húslevest. A szakács során nincsenek különleges trükkök. Fontos azonban, hogy a leves, amelyet a betegnek hidegtől ad, bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik.

Úgy gondolják, hogy a lehető leggazdagabbnak kell lennie. Ideális esetben tiszta, tiszta húslevest kell kapnia, kifejezett finom csirke ízzel. Jobb, ha étrendi. Ne feledje, hogy nem szokás sok borsot és fényes fűszert tenni a gyógylevesbe, hogy ne szakítsa meg természetes ízét.

Összetevők listája

A csirkehúsleves klasszikus receptje megfázás esetén a következő összetevőkből áll:

• 1,5 kilogramm csirkecsont, kis mennyiségű hússal (lehet nyak, láb, szárny, fej), alternatívaként használhat egy közepes méretű leves csirkét;
• nagy sárgarépa;
• közepes hagyma;
• petrezselyemgyökér;
• póréhagyma szár;
• három zellerszár;
• öt borsó fekete szegfűbors;
• só-ízlés szerint.

Ez az összes összetevő, amire szüksége lesz az étel elkészítéséhez.

Folyamat

Most részletesen elmondjuk, hogyan kell szakács csirke húsleves. Ha hideg van, könnyű ételeket szeretne, ezért vágja le a felesleges zsírt. Fehér húsleves készítéséhez tegye a csirke vagy a csontok felét egy serpenyőbe, majd öntsön három liter ivóvizet. Forraljuk fel közepes lángon.

Hámozzon meg egy sárgarépát, majd durvára vágja. Ugyanezt tegye a petrezselyemgyökérrel. Egyszerűen vágja a hámozott hagymát négy részre. A póréhagyma szárát teljes hosszában ossza szét, majd folyó víz alatt öblítse le, majd durván vágja le.

Amikor a húsleves forr, állítsa be a minimális hőt, távolítsa el a habot a felületről. Tegye a levesbe sárgarépát, hagymát, póréhagymát és petrezselyemgyökeret. Szakács húsleves fedél alatt, amely nem teljesen zárt, folyamatosan eltávolítja a habot, nem teszi lehetővé a túl gyors forráspont. A húslevesnek két-két és fél órát kell szakácsnia.

Végső szakasz

Körülbelül 30 perccel a szakács előtt, adjunk hozzá paprika, zeller szárak felére csökken a serpenyőbe.

A kapott levest szűrőn át kell szűrni, amelynek alját gézzel kell lefedni. Ha azonnal megadja a húslevest a betegnek, akkor néhány perccel meg kell sóznia, mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről.

Hasznos tippek

Ha szembe kell néznie a sötét, gazdag húsleves főzésével, akkor szakács előtt a szakács már apróra vágott zöldségeket, csirkecsontokat kell sütni egy kicsit a sütőben. Ha van egy egész csirke, vágja apró darabokra.

A termékeket egy sütőlapra helyezzük, majd előmelegített sütőbe küldjük 200 fokos hőmérsékleten. A szakács során egyszer át lehet fordítani.

Csak ezután vigye át az összes hozzávalót a serpenyőbe, hozzáadva a felszabadult zsírt és gyümölcsleveket. Öntsünk három liter hideg vizet, és szakács szerint ugyanazt a receptet.