Boston pie: receptek, töltési lehetőségek és sütési tippek

A bostoni pite receptjét egy régi szállodában találták ki és valósították meg "Parker Ház" Bostonban (a legendák szerint). , hagyományosan pudingból készítik, majd a tetejére gyorsan keményedő csokoládé mázzal öntik. Továbbá az anyagban számos szokatlan típusú tölteléket kell figyelembe venni, amelyek felhasználhatók az étel elkészítéséhez.

Az egyik hagyományos lehetőség

Először is érdemes megfontolni a Boston cream pie standard változatát. Érdemes megjegyezni, hogy ez a recept meglehetősen nagy mennyiségű terméket igényel, amelyeket több kategóriába kell osztani. Először is érdemes megfontolni a fő:

• 200 gramm vaj;
• 450 gramm liszt;
• 4 teáskanál sütőpor;
• egy csipet tengeri só (finom);
• 300 gramm porcukor vagy zúzott granulált cukor;
• 4 csirke tojás szobahőmérsékleten;
• rum;
• 225 ml tej.

Összetevők a közbenső réteghez és a mázhoz

A következő összetevők a Boston cream pie töltéséhez és öntözéséhez. A lista így néz ki:

• 200 ml nehéz krém (33%);
• 50 gramm cukorpor;
• egy csipet finom tengeri só;
• 75 milliliter tej;
• egy evőkanál kukoricakeményítő;
• 2 csirke tojás;
• két teáskanál vanília kivonat;
• 85 gramm sötét csokoládé, amelynek kakaótartalma legalább 66 gramm %;
• 30 gramm vaj;
• 60 ml alacsony zsírtartalmú krém;
• 60 gramm porcukor.

Előkészítés

Most elkezdheti megismerkedni a bostoni pite szokásos receptjével. Ahhoz, hogy a sütés finom legyen, és ne vigye át a termékeket, kövesse az összes lépést a megadott sorrendben:

• Állítsa a sütő hőmérsékletét 180 fokra, majd hagyja felmelegedni;
• fedje le két kerek formát sütőpapírral. Kenje meg őket vajjal, majd megszórja liszttel.
• Egy külön tálban könnyedén megvert négy tojást.
• Egy másik tálban szitáljuk a lisztet, majd keverjük össze sóval, sütőporral.
• A harmadik tálban keverje össze a kombinált vajat a cukorral.
• Anélkül, hogy abbahagyná a verést, adjon hozzá egy teáskanál vanília kivonatot.
• Ezt követően, a feldolgozás leállítása nélkül, adjunk hozzá tojásokat ugyanarra a helyre. Fokozatosan kell önteni őket.
• Ezután fokozatosan öntsük a liszt és a sütőpor keverékét. A száraz keverék kis része után egy kis tejet kell önteni. Ezt az eljárást addig kell folytatni, amíg mindkét összetevő (a sütemények elkészítéséhez elkülönítve) elfogy.
• Folytassa a kapott keveréket addig, amíg egyenletes konzisztenciát nem kap.
• Most öntsön ugyanannyi tésztát az elkészített formákba.
• Spatulával igazítsa a tetejét. Helyezze az üres helyeket a sütőbe, majd 20 percig süsse. Ellenőrizze a tésztát fogpiszkálóval. Ha nyersen jön ki, akkor a szakácsot akár 30 percig is meghosszabbíthatja.
• Tegye ki a kész süteményeket a formákból, hagyja kihűlni.
• Most elő kell készítenie a közbenső réteget. Tegyen egy serpenyőt tejszínnel közepes hőre. Melegítsük őket, amíg el nem kezdenek buborékolni a szélek körül.
• Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és keverjük össze. Ezután vegye le a tűzről.
• Mix tej, keményítő, tojás.
• Habverés közben adjuk hozzá ezt a krémhez, és mindent alacsony hőfokon tegyünk. Szakács öt percig, keverés közben, amíg nem kap egy vastag krémet.
• Ezután távolítsa el a munkadarabot a lemezről, majd adjon hozzá rumot. Hagyja lehűlni, időnként megkeverve.
• A mázhoz tegyen egy serpenyőt alacsony lángon, majd tegye oda az apróra vágott csokoládét vajjal és tejszínnel együtt.
• A keverés megállítása nélkül szakács, amíg homogén masszát nem kap.
• Ezután hagyja lehűlni, miközben rendszeresen kevergeti.
• Most kenje meg az első tortát krémmel. Tegye a másodikat a tetejére.
• Öntsük a jegesedést az összeszerelt pite fölé, majd tálaljuk az asztalra.

Boston Áfonyás Pite Recept

Elég érdekes és rendkívül finom töltési lehetőség ehhez az ételhez. Szakács azt, szüksége van:

• 130 gramm liszt;
• 3 tojás;
• egy pohár cukor;
• 150 g. vaj;
• fél teáskanál sütőpor;
• 300 gramm áfonya;
• 80 gramm pörkölt dió;
• fél csésze cukor;
• 3 evőkanál porcukor.

Előkészítés

Egy finom bostoni áfonyás pite elkészítéséhez csak a megadott sorrendben kell követnie az összes lépést. A következőket kell tennie:

• Hagyja a vajat a hűtőszekrényen kívül, amíg lágy nem lesz.
• Keverjük össze a tojást és a cukrot egy külön tálban. Vegyük az összes hozzávalót keverővel, amíg a tészta egyenletes állagú nem lesz.
• Fedje le a szakácsforma alját sütőpapírral.
• Tegye az áfonyát a legalacsonyabb rétegbe.
• Helyezze a diót a tetejére.
• Megszórjuk a munkadarabot cukorral.
• Tegye a tésztát minden tetejére.
• Állítsa a sütő hőmérsékletét 200 fokra.
• Fedjük le a pite fóliával, majd küldje el a sütőbe. 40 percig szakácsnak kell lennie.
• A megadott idő letelte után el kell távolítania a fóliát, és további öt percig folytatnia kell a Boston áfonyás pite szakácsát.
• Ezután a sütőedényből egy tányérra kell fordítani, bogyós réteget fel kell szórni porcukorral.

Egy másik érdekes lehetőség

Ezután fontolja meg a vanília pudingos Boston pite receptjét. Mivel itt sok ismétlődő összetevőre van szükség, a szükséges termékek listáját fel kell osztani. A teszthez szüksége lesz:

• 3 csirke tojás;
• 220 gramm liszt;
• 100 gramm cukor;
• 30 gramm vaníliacukor;
• 90 gramm vaj;
• 120 ml tej;
• egy csipet só;
• egy teáskanál sütőpor;
• . egy evőkanál növényi olaj.

Hozzávalók a krémhez

A második összetevők. A pudingréteg elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 gramm nádcukor;
• krém 60 gramm vaníliacukor;
• 30 gramm kukoricakeményítő;
• 4 tojássárgája;
• egy csipet só;
• 30 gramm vaj;
• fél liter tej.

Glaze

Az utolsó összetevők a pite egyik legfontosabb összetevőjéhez. Szüksége lesz olyan termékekre, mint:

• 2 evőkanál kakaópor;
• 3. evőkanál cukor;
• 100 gramm tejföl 15% zsírtartalom;
• 30 g vaj.

Előkészítés

Ezután fontolja meg a gyártási utasítások Boston puding pite. Először is el kell készíteni egy kekszet. Ez este történik. Szükséges:

• Tegye a merőkanalat közepes lángon, majd keverje össze a tejet a vajjal. Keverés közben várja meg a forrást. Meg kell várni, amíg az olaj fel nem oldódik.
• Egy külön tálban verje fel a tojásokat, amíg bolyhos nem lesz. Idővel 5 percet vesz igénybe.

• Amint kész, adjunk hozzá lisztet, sütőport, sót, vaníliacukrot, majd alaposan keverjük össze.
• Ha a tészta egyenletes állagú, hozzáadhatja az előzőleg elkészített tejkeveréket.
• A sütőedényt növényi olajjal dolgozzuk fel, majd liszttel megszórjuk, hogy a tészta ne tapadjon.
• Öntsük bele a masszát, szakács 35 percig a sütő 180 fokban.
• Amint a keksz kész, ki kell venni, majd lehűteni.
• Most lehet, hogy egy krém. Egy merőkanálban meg kell keverni a tejet, a sárgáját, mind a cukrot, mind a sót, mind a keményítőt. Mindent habverővel felverünk, amíg egyenletes állagú nem lesz.
• Tegye az edényeket közepes lángon, szakács tartalmát, amíg megvastagszik. Ugyanakkor folyamatosan keverni kell. Amint a krém hirtelen sűrűvé válik, azt el kell távolítani a tűzről.
• Tegye a kész krémet egy külön tálba, fóliába csomagolva tegye a hűtőszekrénybe.
• Amint mivel az anyag a közbenső réteg lehűl, hozzá kell adni a lágyított vajat, majd mindent habverővel meg kell verni, amíg homogén konzisztenciát nem kap.
• Osszuk a kekszet négy azonos vastagságú süteményre. Kenje meg mindegyiket elkészített krémmel, majd hagyja áztatni.
• Ekkor keverje össze a máz összes összetevőjét egy merőkanálban, majd közepes lángon szakácsig forralja fel őket, anélkül, hogy abbahagyná a keverést. Amint a tartalom folyékony és sima lesz, távolítsa el az edényeket a tűzhelyről, és hagyja lehűlni a mázat.
• Ezt követően, ő kell önteni a tortát, és hagyja, hogy a csatorna át a tortát. Amikor elosztják, a tortát a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Boston Pine Nut Pie

Egy másik érdekes változata ennek a finomságnak. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 140 gramm liszt;
• 240 gramm cukor;
• 180 gramm vaj;
• 6 csirke tojás;
• egy zsák sütőpor;
• 2 utca. kanál apróra vágott mandula;
• fenyőmag (szükség esetén dióval helyettesíthető);
• 250 ml tej;
• 100 ml krém;
• 2. evőkanál keményítő;
• vanília kivonat.

Pite készítése

Finom bostoni pite elkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat. Ehhez meg kell:

• Hagyja a vajat az asztalon, hogy puha legyen.
• Ezután keverje össze 170 gramm olajat három tojással.
• Adjunk hozzá 140 gramm cukrot, keverés közben adjunk hozzá lisztet.
• Amint vége, öntsük a sütőport a tálba, és keverjük össze az összes összetevőt, amíg egyenletes masszát nem kapunk.
• A végén adjuk hozzá az apróra vágott mandulát, diót. Keverje össze újra az edények összes tartalmát, amíg a dió egyenletesen el nem oszlik a tésztán.
• Fedjük le a sütőedényt sütőpapírral, majd megszórjuk liszttel, hogy a tészta ne tapadjon.
• Öntsük a masszát oda, és küldje el a sütőbe. A tortát 40 percig 180 fokon kell szakácsozni.
• Amint az alap készen áll, ki kell venni, és kihűlni kell.
• Ezután egy külön kanálban keverjük össze a tejet, tejszínt, három tojássárgáját, száz gramm cukrot, keményítőt és vanília kivonatot.
• Keverje össze mindent egyenletes tömegre, majd szakács közepes lángon. Ugyanakkor az előkészítő krémet nem szabad megállítani.
• Amint a közbenső réteg anyaga megvastagodik, el kell távolítania az edényeket a tűzről, hozzá kell adnia a maradék vajat, majd újra össze kell keverni. Ezután hagyja kihűlni a krémet.
• Vágja a piskótát a torta három egyenlő vastagságára.

Az alsó és középső tetejét kész krémmel kell kenni. Megszórjuk a felső réteget apróra vágott dióval és porcukorral.