Fahéjas tekercs élesztő nélkül: szakács receptek

Fahéjas zsemle-klasszikus sütemények teához. Leggyakrabban élesztő tésztából készülnek, de vannak receptek élesztő nélkül. Fahéjas zsemle lehet nagyon különböző: almával, lekvárral, diófélékkel, szárított gyümölcsökkel, mézzel, tökkel, túróval, sajttal stb. Nagyon egyszerűen készülnek. A cikkben számos recept található élesztő nélküli fahéjas tekercsekre.

Leveles tésztából készült

Összetevők:

• Puff Cukrászda.
• Két alma.
• Fél citrom.
• Két pohár víz.
• Három evőkanál vastag őszibarack lekvár.
• A. evőkanál porcukor.
• Fahéj (ízlés szerint).

Hogyan készítsünk fahéjas zsemlét:

1. Mossa meg az almát, hámozza meg, vágja ki a magot magokkal, szeletekre vágva.
2. Öntsük a vizet egy tálba, adjunk hozzá citromlevet, mártsuk bele az almát, hogy ne sötétedjenek.
3. Tegyen egy tál almát a mikrohullámú sütőbe három percre, hogy lágyak legyenek.
4. Öntsön 2 evőkanál vizet a lekvárba. , keverjük össze, tegyük fél percre a mikrohullámú sütőbe, majd keverjük össze.
5. Húzza ki a tésztát, majd vágja ki a csíkokat.
6. Kenje meg az egyes csíkokat lekvárral, tegye az almát a szalag felére, fedje le a másik felével. Hajtsa be a szalagot rózsa formájában.
7. Süssük körülbelül 35-40 percig a sütőben 180^o.

Megszórjuk a kész termékeket fahéjjal és porcukorral.

A kefiren

Hozzávalók a tésztához:

• Egy pohár kefir.
• Két csésze liszt.
• Egy evőkanál sütőpor.
• Négy teáskanál. vajból.
• Só.

A töltelékhez:

• Fél csésze cukor.
• Két evőkanál. olvasztott vajból.
• Két evőkanál fahéj.

A máz számára:

• Fél csésze porcukor.
• Kettő. teáskanál citromlé.

A fahéjas tekercsek élesztőmentes tésztából történő készítésének szakaszai:

1. Öntsük a sütőport a lisztbe, keverjük össze, majd tegyük a lágyított krémet. vaj és őrölni a morzsákat.
2. Adjunk hozzá kefirt, keverjük össze, gyúrjuk meg a tésztát. Ha a kezéhez tapad, öntsön bele egy evőkanál lisztet.
3. Keverje össze a fahéjat cukorral.
4. Húzza ki a tésztát körülbelül 5 mm vastag téglalapba. Zsír. olvasztott vajjal megszórjuk fahéjjal és cukorral.
5. Roll a tésztát egy tekercs, majd darabokra vágjuk körülbelül 5 cm vastag.
6. Fedjük le a sütőedényt pergamentel, zsírozzuk meg olajjal, majd egy szeletre helyezzük a zsemlét.
7. Tegyük egy forró sütőbe, majd sütjük, amíg 200 fokos hőmérsékleten meg nem pirul.
8. Hogy előkészítse a máz: egy serpenyőben, keverjük össze a citromlevet, porcukorral, tedd a tűz egy percig. Öntsük az elkészített zsemlét az elkészített keverékkel.

Tök és alma

Termékek:

• 0,5 kg liszt.
• Négy tojás.
• Két evőkanál tejfölt.
• 200 g vaj.
• Három evőkanál vaj.
• 250 g tök.
• Egy alma.
• Egy teáskanál fahéj.
• Egy teáskanál sütőpor.
• Fele. egy teáskanál vaníliacukor.
• Só.

A zsemle készítésének szakaszai:

1. Hámozzuk meg az almát és a tököt, vágjuk kockákra, és sütjük a sütőben.
2. Keverjük össze a lisztet sütőporral, fahéjjal, cukorral, sóval. Adjon hozzá egy nem hideg lefolyót. vaj és őrölni, hogy egy morzsa.
3. Egy külön tálban verte a tojásokat cukorral, tejföllel.
4. Adjuk hozzá a tojásos keveréket a liszt morzsához, majd keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a tököt és az almát, majd keverjük össze újra.
5. Fedjük le a sütőlapot egy szilikon szőnyeggel, majd az elkészített keveréket egy kanállal zsemle formájában helyezzük el.
6. Süssük, amíg aranybarna nem lesz a sütőben 180-kor^o, ezután forrón tálaljuk.

Fahéjas tekercs élesztő nélkül: recept mézzel

Összetevők:

• Egy pohár tej.
• Három csésze liszt.
• Egy tojás fehérje.
• Három evőkanál méz.
• . Egy teáskanál (csúszda nélkül) szóda (ecettel oltva).
• Kettő. evőkanál. növényi olajból.
• Két evőkanál durva rozsliszt.
• Két evőkanál (csúszda nélkül) fahéj.
• Két evőkanál cukor.
• Fele. egy teáskanál só.

A zsemle készítésének szakaszai:

1. Oltsa ki a szódát almaecettel (1 óra. spoon).
2. Egy mély tálban szitáljuk a lisztet, öntsük bele a rozslisztet és a sót, majd keverjük össze. Öntsük a kioltott szódát, meleg tejet, majd tojásfehérjét. Gyúrja meg a tésztát (ne tapadjon a kezéhez, különben adjon hozzá lisztet), majd tekerje egy labdába. Hagyja a tésztát 15 percig pihenni.
3. A töltelék elkészítéséhez keverje össze a fahéjat cukorral. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá apróra vágott dió, áztatott mazsola.
4. Ossza fel a tésztát felére. Szórjon lisztet az asztalra, tekerje ki a tészta felét, téglalapot képezve. Öntsön egy egyenletes réteg fahéj keveréket cukorral, tekerje egy tekercsbe, majd 10 darabra vágja. Helyezze őket egy pergamentel borított vagy olajozott sütőlapra. Ugyanezt tegye a tészta második részével is. A maradék tojássárgával szilikon kefével kenje meg a zsemle felületét. Hagyja a zsemlét tíz percig. Közben viszont a sütőben, a hőmérséklet 200 fokos beállításával. Süssük fahéjas tekercset 10 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 180 fokra, majd szakácsunk még tíz percig. Amikor a zsemle megbarnul, a fahéj illata kitölti a konyhát, kikapcsolhatja a sütőt.
5. Mézes máz. Keverjük össze a mézet egy evőkanál vajjal és egy evőkanál cukorral, olvadjunk egy vízfürdőben. Öntsük a kész zsemlét mézes mázzal, majd forró teát szolgáljunk fel.

Az alábbi videó megtekintésével megtanulhatja, hogyan kell sütni a sovány fahéjas zsemlét.