Philadelphia túró otthon: recept fotókkal

A híres Philadelphia sajtot nem feltétlenül kell olyan boltban vásárolni, ahol az ára meglehetősen magas. Lehet, hogy magad kevesebb pénzért. A cikk bemutatja a Philadelphia túró készítésének módszereit és a késztermék fényképeit. Ez megköveteli a leggyakoribb termékeket, amelyek általában mindig kéznél vannak. Látni fogja, hogy mit kell szakács Philadelphia túró otthon ez egyáltalán nem nehéz. És most a tökéletes összetevő szendvicsek, sütemények és különböző desszertek lesz az Ön rendelkezésére bármikor.

Ról ről

Philadelphia sajt-népszerű termék a világon, amely a krémsajtok kategóriájába tartozik. Az ipari termelési módszer olyan összetevők használatát foglalja magában, mint a sovány tej, a savó, a sajtkultúra, a koncentrált tejsavófehérje, a stabilizátor, a só, a szorbinsav, a palmitát. Sokkal könnyebb elkészíteni otthon. Általános szabály, , Philadelphia sajt otthon készült a túró. A túrós recept az egyik legnépszerűbb, bár vannak más lehetőségek is: kefir, tej, tejföl, joghurt.

Az otthoni recept szerint nyert híres sajt analógja eltér az analógtól, bár közel áll hozzá. Kiderül ki, hogy nagyon gyengéd legyen, és finom és nem rosszabb a szendvicsek és desszertek készítéséhez, mint az igazi.

A házi készítésű termék másik előnye, a relatív olcsóság mellett, hogy egy étvágygerjesztő túrós sajt mindössze tíz perc alatt elkészül.

A tojásból és túróból készült sajt kalóriatartalma körülbelül 70 kcal / 100 g.

A legegyszerűbb lehetőség

A Philadelphia túró e recept szerinti elkészítéséhez csak három összetevőre van szükség:

• 300 g túró bármilyen zsírtartalmú (ízlés szerint).
• Két csipet só.
• Egy nagy csirke tojás.

Annak érdekében, hogy a sajt ideális textúrájú legyen, be kell tartani a termékek normáját. A tojást frissen kell venni (három fürjtojással helyettesítheti), a túrónak puhanak kell lennie.

Krémsajt készítése:

1. Vegyük a tojást sóval bármilyen rendelkezésre álló módon: konyhai robotgép, keverő vagy turmixgép segítségével. Beat nagy sebességgel körülbelül három-négy percig. A tömegnek fehérnek kell lennie, és növelnie kell a térfogatot.
2. Javasoljuk, hogy a túrót villával pépesítse vagy szitán dörzsölje át, mielőtt tojással egy tálba tenné.
3. Adjunk hozzá túrót a tojáshoz, majd nagy sebességgel verjük három-öt percig, amíg a szemek teljesen eltűnnek.

Tegye a kész Philadelphia túrós sajtot tejszínbe. Használható puffok, sajttorta, pite készítésére, vagy csak kenyérre kenhető. Tárolja a hűtőszekrényben egy napig, nem több.

Citrommal

Ha kis mennyiségű citromlevet adunk hozzá, a Philadelphia túrós sajt pikáns savanyúságot szerez.

Ehhez az opcióhoz a következő termékekre lesz szükség:

• 300 g túró.
• Egy csirke tojás vagy három.
• Fél citrom részeg.
• Fél teáskanál só.
• Fél teáskanál granulált cukor.

Túró készítése:

1. Break a tojást egy mély tálba, és megverte, amíg bolyhos, fehér és növeli a hangerőt. Habverővel nagy sebességgel.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot a tojáshoz, majd verjük újra.
3. Nyomja össze a levet egy fél citrom a keverékbe a tojás, cukor, só. Annak érdekében, hogy a gyümölcspép és a csontok ne kerüljenek a tálba, finom szitát kell használni.
4. Öntsük a kapott masszát egy nagy tálba, és tegyük bele a túrót.
5. Merülő keverővel verte a tömeget, amíg homogén állagot nem kap. Ha nem turmixgépben először át kell dörzsölni a túrót egy szitán, majd keverővel meg kell verni tojástömeggel.
6. A kész Philadelphia túrós sajtot hűtésre hűtőszekrénybe kell helyezni. Ezután enni lehet a baguette vagy a cookie-k darabjain.

A saját előkészítésű túróból

Ebben a Philadelphia túró receptben házi túrót használnak. Ez a szakács opció szintén nem különösebben nehéz. A legfontosabb dolog az, hogy kövessük a receptet és a technológiát. A következő termékekre lesz szükség:

• 0,5 liter kefir.
• Liter tej.
• Egy tojás.
• Egy teáskanál citromlé.
• Egy teáskanál cukor.
• Egy teáskanál só.

A krémsajt készítésének eljárása:

1. Öntsön friss tejet egy serpenyőbe, tegye közepes lángon, állandó keverés közben forralja fel. A folyamat során adjunk hozzá cukrot és sót, és oldjuk fel őket a tejben.
2. Öntsön kefirt egy külön edénybe, majd melegítse a tűzhelyen, amíg kissé meleg nem lesz.
3. Amikor a tej felforr, azonnal kapcsolja ki a hőt, öntsön meleg kefirbe, miközben ne felejtse el folyamatosan keverni, amíg a tej túróvá nem válik, ami körülbelül két percet vesz igénybe. Folytassa a keverést egy ideig, és hagyja abba, amikor világossá válik, hogy semmi sem változik többé.
4. Vegyünk egy másik serpenyőt, tegyünk rá egy szűrőedényt, fedjük le négy rétegben hajtogatott gézzel, óvatosan öntsük ki a joghurtot, segítve egy kanállal, de semmiképpen ne szorítsuk meg a túrót. Kösse össze a gézt keresztben, majd tegye le, hogy a szérumüveg 15 percig legyen.
5. Egy turmixgépben törjön meg egy tojást, adjon hozzá citromlevet, üsse le. Ezután adjuk hozzá a kész túrót, majd turmixgéppel őröljük, amíg krémes szerkezetet nem kapunk.

Tegye a kész sajtot egy megfelelő tartályba, fedje le a fedelet, majd tegye a hűtőszekrénybe. A javasolt termékmennyiségből 280 g kész sajtot kapunk.

Tejszínnel és friss fűszernövényekkel

A krém krémes ízt ad a készterméknek, lágyabbá teszi az állagot, a zöldek pedig pikantériát adnak. Ahhoz, hogy készítsen a recept szerinti krémsajt, a következő termékeket kell bevennie:

• 200 ml nehéz krém (legalább 30%).
• 500 g túró.
• 200 ml tejföl.
• Egy teáskanál só egyharmada.
• Gyógynövények az ízlése szerint.

Sajtkészítés:

1. Beat krém stabil csúcsok, adjunk hozzá tejfölt, túró, só. Kívánt esetben hozzáadhat apróra vágott zöldeket, de ez nem kötelező.
2. Keverjük össze az összes hozzávalót, majd hagyjuk a krémet egy napra.

Másnap a "Philadelphia" krémsajtos túró fogyasztható. Nem ajánlott a terméket szorosan lezárt hűtőszekrényben tárolni, hogy ne szívja fel az idegen szagokat. hosszú ideig-nem több, mint egy pár nap.

Mit lehet szakács

A túrós krémmel sok különböző ételeket szakácsolhat, beleértve:

• Sütemények (piték, sütemények, cupcakes, cookie-k, puffok, cinnabon zsemle, muffin, gratin és így tovább).
• Szendvicsek (pirítós és friss kenyér, sajttal kikent és friss fűszernövényekkel körítve).
• Bruschettes.
• Rolls és sushi.
• Desszertek (panna cota, sajttorta).
• Vajkrém sütemények, sütemények kenésére).
• Tekercs zöldségekkel, tenger gyümölcseivel, sózott halakkal, valamint édes.
• Kosarak kaviárral, lazaccal.
• Canapes.
• Tészta.
• Tört levesek.
• Forshmak.
• Saláták (zöldségekkel, csirkével, rákokkal).
• Kása (zabliszt, hajdina).
• Pizza.
• Húsos.
• Mártások.
• Fagylalt.

Összefoglalva

Most már tudja, hogyan kell szakács, majd hogyan kell megfelelően használni a házi krémsajtot "Philadelphia". Ez a sokoldalú termék minden háziasszony számára vonzó lesz, mert használata korlátlan.