Finom keményítő palacsinta

A palacsinta sütés közben gyakran tökéletlen: túl vastag, szakadt stb. Ma a cikkben felfedjük a titkot. Híres szakácsok megosztani egy recept szokatlanul finom, finom palacsinta keményítő, tojás. Azt szeretném, ha produktív szakács!

Összetevők

Mi lehet ízletesebb, mint a finom palacsinta reggelire? A felkészülés nem fog túl sok időt és erőfeszítést. Szüksége lesz a következő összetevőkre:

• Friss tej vagy kefir-400 milliliter.
• Csirke tojás-három darab.
• Szitált búzaliszt-120 gramm.
• Burgonyakeményítő-120 gramm.
• Élelmiszer só.
• Egy teáskanál cukor.
• Olívaolaj.

Palacsinta keményítőn: recept

Ha a burgonyakeményítőt forró tejjel kombinálják, pasztát kapunk. Sűrűvé teszi a palacsintát. Pörkölés közben nem törnek meg.

A palacsinta keményítővel történő elkészítésének módja (recept fotóval):

• Meg kell melegíteni a tejet alacsony lángon, majd öntsük egy mély tartályba.
• Ezután keverjük össze a csirke tojást egy csipet sóval, cukorral. Ha palacsintát készít édes töltelékhez, akkor több granulált cukrot kell hozzáadnia. A tojástömeget alaposan meg kell verni, amíg hab képződik.
• Ezután adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat a tojáshoz.
• Ezután öntsük a felmelegített tejet a tojáskeverékbe, öntsük ki a búzalisztet, a burgonyakeményítőt. Az egész konzisztenciát jól össze kell keverni.
• A tésztának vastagnak kell lennie, de nem olyan, mint a tejföl. Ez a legjobb hagyja fél órán át.
• Ezután melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá egy kis olívaolajat.
• Akkor vegyen egy merőkanállal, majd öntse a tésztát egy serpenyőbe. A keményítő palacsintát mindkét oldalon meg kell sütni. Azt is érdemes szemmel tartani őket, hogy ne égjenek.

A finom keményítő palacsintákat ajánlott vajjal bevonni. Vastag tejföllel, mézzel vagy sajtmártással fogyaszthatók. Kiderül, hogy vékony és finom.

Hal töltelék

A legjobb az egészben, hogy a sózott keményítő palacsintát különböző halakkal kombinálják: lazac, lazac, pisztráng, hering stb. Számos finom lehetőséget kínálunk a hal töltelékekhez:

• Hering zöldekkel. A halakat hideg víz alatt kell öblíteni, majd jól meg kell tisztítani a csontokat. A heringhúst egy turmixgépben kell összetörni. A zöldhagymát fel kell aprítani. A csirke tojásokat fel kell forralni, majd a héjból hámozni, apróra vágni. Minden összetevőt össze kell keverni. Ezután meg lehet tölteni palacsinta keményítő hering tojással, gyógynövényekkel.
• Lazac krémsajttal. A lazacfilét közepes méretű darabokra kell mosni. Az olvasztott sajtot vízfürdőben kell megolvasztani, a friss fűszernövényeket pedig apróra vágni. Ezután piros halat kell tenni a palacsintára, a tetejére pedig krémsajtot és gyógynövényeket.
• A keményítő palacsintát túróval kell megkenni, apróra vágott dióval meghintjük. Akkor tegyen egy friss saláta levelet. A lazacot vékony csíkokra kell vágni, és Pekingi káposztára kell helyezni.
• A laposhal filét meg kell mosni és ellenőrizni kell a kis csontok jelenlétét. Ezután darabokra kell vágnia a halat, majd egy serpenyőbe kell helyezni. A paradicsompürét vízzel kell összekeverni, majd egy tartályba önteni. Laposhal kell sózni, bors, majd szakács körülbelül 40 percig. A tölteléket egy palacsintára kell helyezni, majd gyógynövényekkel megszórjuk.

Ezenkívül finom palacsintákat is felszolgálhat vörös kaviárral és krémsajttal. Nagyon finom lesz.

Édes töltelék

Az édességek szerelmeseinek számos kiadós, finom receptet is felvettünk a különféle töltelékekhez.

Mi az Ön számára egy listát róluk:

A palacsinta számára különféle töltelékeket készíthet. Elkészíthetők bármilyen gyümölcsökkel, bogyókkal, joghurttal, lekvárral, túróval vagy csokoládéval.

Mártások

A legjobb, ha ilyen palacsintát sajttal vagy fokhagymás mártással szolgálnak fel. Meg lehet vásárolni a boltban, vagy szakács tartalom.

• Sajt. Meg kell olvasztani a vajat, hozzá kell adni fél teáskanál száraz mustárt. Ezután fokozatosan öntsük a tejet. A szósz szakács még egy pár percig, majd sűrűsödik. Ekkor a kemény sajtot darabokra vághatja, majd egy serpenyőbe öntheti. A kész mártást meg kell sózni, borsozni.
• A fokhagymás szósz könnyen elkészíthető. A házi majonézt apróra vágott fokhagymával kell összekeverni.