Chum lazac fóliában a sütőben (recept)

Cimbora a lazac az egyik leggyakoribb lazac hal, hogy szakácsok, mint szakács együtt rózsaszín lazac, pisztráng. Ez egy értékes, diétás és tápanyagban gazdag hal, amelynek íze hasonlít (sokak szerint) fehérre csirkehús. A kalóriatartalom csak 127 kcal / 100 gramm termék, a legtöbb fehérje. Ennek köszönhetően az ebéddel való telítettség gyorsan jön, ezért sok táplálkozási szakember magában foglalja a keto-t egy olyan ember étrendjében, aki extra fontot akar veszíteni.

A fóliában sült Keta a főzés legjobb módja, mivel a legtöbb hasznos anyag a szakács szakácsában marad. A fólia megtartja a hőt és a gőzt, a hal hihetetlenül gyengéd, ugyanakkor lédúsabb, mint szakács vagy sütés közben. A főzéshez további termékeket használnak, amelyek aromát és kellemes ízt adnak az szakácsnak.

A cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően szakács ketu fóliában a sütőben. Ha a hal kicsi, akkor egészben sütheti, ha nagy példányt vásárolt, akkor kényelmesebb külön adag steakekre osztani. Azonban minden egyes darabhoz külön kell feltekerni a fóliaágyat. Kényelmesebb pedig a chum lazacot fóliában tálalni mindenkinek egy tányéron, széleit minden oldalról kibontva.

Halfeldolgozás

Friss hal vásárlásakor , figyeljen a minőségéhez. A szemnek átlátszónak kell lennie, a kopoltyúlemezeknek pedig élénkpirosnak kell lenniük, nyálka nélkül. A kellemetlen szag a termék rossz állapotát is jelzi. Ha a hasított testet választotta, és hazahozta, akkor meg kell tisztítania a mérlegeket és a kopoltyúkat, húzza ki a belsejét, és mossa le a halat minden oldalról. Ha úgy dönt, hogy levágja a halászlé fejét, akkor közvetlenül az oldalsó uszonyok mögött vágjon be egy bemetszést.

A hasított test üregét gyógynövényekkel és kiválasztott zöldségekkel kell feltölteni, majd a ketu-t fóliába kell helyezni a sütőbe. A recepteket a cikk későbbi részében részletesebben megvizsgáljuk.

Chum lazac nagy darabokban

Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb módja szakács hal, akkor kell készíteni néhány szál rozmaring (4-5 db), valamint egy citrom. Mosott, majd tisztítani a csontokat a hal filé, osszuk több nagy darab, a hús oldalán, sózzuk, borsozzuk, hogy az ízlése. Tegye a halat az elkészített fóliára.

Vágja a citromot vékony körökbe, tegyen néhány darabot a filé köré minden kötegben, mossa meg a rozmaringot, majd egyenletesen terítse el a tetején. Tekerje be a fóliát minden oldalról úgy, hogy a folyadék ne szivárogjon ki, hanem a csomagolás belsejében maradjon. Ezután tegye a ketu fóliába egy 200 fokra előmelegített sütőbe. A halat meglehetősen gyorsan szakácsolják, 20 perc elegendő ahhoz, hogy lágy legyen.

Az asztalon való kiszolgáláshoz a ketu-t eltávolítják a fóliából, majd óvatosan áthelyezik egy lemezre. Még azok is, akik nem szeretik a többi halat, szeretik az ételt. A hús csak megolvad a szádban.

Az egész hasított test pörkölése

A fóliában sült Chum lazac remekül fog kinézni egy ünnepi asztalon. Kívánatos, hogy az edényt egészében szolgáljuk fel, anélkül, hogy külön darabokra osztanánk. Öblítse le az elkészített és tisztított halat, fordítson különös figyelmet a belső felületre, tehát még egy film sem maradt.

A hasított testet a következő gyógynövényekkel és zöldségekkel töltjük meg:

• 1 sárgarépa;
• egy pár zeller szár;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek-szárított kakukkfű-fél teáskanál, pár babérlevél, egy csipet só.

A töltelék összetevőin kívül vásároljon még egy üveg száraz fehérbort. A 2,5 kg súlyú halnak 400 gramm italra lesz szüksége.

Előkészítés

Helyezze a fóliát a sütőtálcára oly módon, hogy a második felét felülről teljesen lefedje a hal. Az aljára egy lapot helyezhet, a tetejére pedig külön helyezheti el, jól rögzítve az éleket. Kívánatos, hogy a sütőlap mély legyen.

Hámozzuk meg és mossuk le a zöldségeket, és vágjuk apró darabokra tetszőleges alakú. Keverjük össze a fűszereket és a darált hús összes összetevőjét a hal belső üregébe. Annak érdekében, hogy ne essen ki, kösse össze a ketu-t egy egyszerű (nem szintetikus) menettel. A has két szélét fogpiszkálóval erősítheti, több helyen szúrhat.

Végül a recept szerint a fóliában lévő ketu-t borral öntjük. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe 50 percre. A sütő hőmérséklete 200 fok legyen. Tálalás előtt a fóliát eltávolítják, a szálakat levágják. A bemutatás után vágja részekre a Chumot. A szépség az étel biztosan a vendégek csodálatos felkiáltásait okozza. A puha keto részekre osztásával megtörheti a tányéron a harmóniát, ezért tegye meg már mindenki előtt.

Lehetőség zöldséggel

Egy másik érdekes recept a chum lazac fóliában egy fotóval gondosan megfontolásra kerül. Hogyan kell főzni a halat a töltelékhez, már tudod, csak a szükséges termékek szakácsa marad, hogy az étel a lédússágot adja.

Szükséged lesz egy csomó zöld - egy csomó petrezselyem, kapor. Nem vághatja a zöldeket apró darabokra, hanem töltse ki a belsejét egész mosott fűszálakkal. Előre sózzuk, borsozzuk a halat belülről. Helyezze el a zöldeket, és fedje le 1 citromos bögrékkel. Néhány háziasszony apróra vágott paradicsomot ad hozzá.

A keta egy szálral van kötve, és fóliába kerül. Akkor kenje meg egy vékony réteg növényi olaj.

Sütjük ketu fóliában 200 fokos hőmérsékleten 45-50 percig. Ha azt szeretnénk, hogy megszabaduljon a lé, és kap egy szárazabb étel, hajlítsa meg a fóliát 5 percig, mielőtt kikapcsolja a sütőt, kissé megnyitva a ketu. Tálalás előtt feltétlenül vágja le a szálakat.

Chum lazac steak fóliában a sütőben

A halétel következő változatának elkészítéséhez vegye be:

• 50 gramm kemény sajt;
• 2 paradicsom;
• 1 citrom;
• petrezselyem és kapor zöldek;
• olívaolaj - 2. tbsp.;
• szójaszósz - azonos mennyiségű;
• egy csipet só, fekete bors-ízlés szerint.

Tisztítsa meg a halakat a mérlegektől, megszabaduljon a kopoltyúktól és a belsejétől, jól mossa ki és be, majd éles késsel körülbelül azonos darabokra vágja. Szüksége lesz fóliára, hogy mindegyiket külön-külön becsomagolja, ezért előzetesen töltse fel az anyagot.

Hogyan szakács hal

Külön-külön, egy tálban készítsen pácot a chum lazac steakekhez. Keverjük össze a fűszereket, a szójaszószt, az olívaolajat (helyettesíthető növényi olajjal) és a citromlevet, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, és mindkét oldalon dörzsöljük az egyes steakeket. Tegye félre a halat, és kezdje el "Fészek" fóliából történő sütéshez. Ezután tegye bele a pácolt steaket chum lazac steak.

A paradicsomot bögrékre kell vágni, és minden egyes steakre 2 darabot kell tenni. A kemény sajtot finom reszelőn reszeljük le, majd minden haldarabot csúszdával meghintjük. Fedjük le az egyes "ágy" fóliával tegye sütni a sütőben. A fóliában lévő chum lazac steakeket gyorsabban sütik, mint egy egész hasított testet, elegendő 20 percig melegben tartani őket 180 fokos hőmérsékleten. 5 perccel a tűz kikapcsolása előtt távolítsa el "fedelek" ahhoz, hogy a sajt kissé megbarnuljon.

Keta rizzsel sült

A halfilét azonnal zöldségekkel vagy rizzsel sütheti, azonnal kész ebédet vagy vacsorát kap. Javasoljuk, hogy előzetesen pácolja a halat. A pácot saját belátása szerint készítik el. Kötelező összetevői növényi vagy olívaolaj, citromlé vagy bármely más sav, például ecet vagy gránátalma, só, fekete bors. Kívánt esetben apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket és fűszereket adnak hozzá. Keverjük össze mindent, majd dörzsölje a steak pác. Tegyen mindent egy sütőlapra.

Előmosás a rizst, majd forraljuk 15 percig. Majdnem készen kell lennie, mivel a halat nagyon gyorsan sütik. Ezenkívül sárgarépát vagy paradicsomot is felvehet, csíkokra vagy bögrékre vágva. Lehet, hogy egy pár citrom szelet a hal. Előtt you close a sütés tuskó fóliával, akkor adjunk hozzá tejszínes mártással. Ehhez keverjük össze 100 gramm tejszínt apróra vágott gyógynövényekkel, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint 1 óra. l. mustár. Süssük a halat 15-20 percig 170 fokos hőmérsékleten. A hal és a rizs hihetetlenül lédús és gyengéd.

Hal tejföllel

A fóliában lévő chum lazac steak bármilyen további összetevővel süthető, legyen az cukkini vagy ananász. Nézzük meg, hogyan lehet a halat hihetetlenül puha és puha, ha pácolt steak tejföllel. A főzéshez szakács a következő termékeket:

• 1 kg chum lazac steak;
• zsíros tejföl-300 ml;
• fűszerek (paprika, kakukkfű, koriander keveréke-0,5 óra. l.minden);
• kaporból;
• néhány levél babér.

Egy habarcsban az összes fűszert jól homogén masszává őrölje. Öntsük a kapott port egy tálba tejföllel, adjunk hozzá sót, keverjük össze, majd tegyük oda a mosott halszeleteket. Húzza a műanyag csomagolás egy tál felett küldje el hideg helyre 3 órán át.

Ezután vegye ki a tartalmát a hűtőszekrényből, majd a steakeket fóliával borított sütőlapra terítse. Tegye a tetejére a szegfűborsót és a babérlevelet, jól tekerje be fóliába, és tegye a sütőbe 15 percre 180 fokon. A végén kissé kinyithatja a halat, hogy kissé megbarnuljon. Tálalhatja az asztalon burgonyapürével, friss vagy párolt zöldségekkel, főtt rizzsel.

Javasoljuk, hogy a halat sütés után azonnal tegye az asztalra, amíg forró. Ha ebédre vagy vacsorára szakácsot készít családtagjainak vagy közeli barátainak, akkor a halat közvetlenül fóliába helyezheti egy tányérra, majd kissé kinyithatja. Az ünnepi lakomához el kell távolítania a fóliát, óvatosan mozgassa a halat egy gyönyörű edénybe.

Mint láthatja, a szakács lazac vagy a lazac családból származó bármely más vörös hal főzése a sütőben meglehetősen egyszerű. Ezenkívül főleg zöldeket és citromot használnak. A maradék további összetevők és fűszereket adnak hozzá az ízlésedhez és a vágyadhoz. Próbálja meg diverzifikálni az ételeket, és örömmel fogadja családját új receptekkel! Jó étvágyat!