Lazac tésztában: lépésről lépésre recept

A tészta lazac finom és egészséges étel. Könnyű előkészíteni, és nem sok időt vesz igénybe. A lazac önmagában finom, de tésztában igazi csemegévé válik. Senki sem marad közömbös.

Lazac tészta

Ez a tészta kiválóan alkalmas halak, tenger gyümölcsei és zöldségek sütésére. A szakács könnyű.

Ehhez szüksége lesz:

• csirke tojás-2 db.;
• a legmagasabb minőségű búzaliszt-80-100 gr;
• növényi olaj (finomított) - 10 ml;
• vodka-10 ml.

Ízlés szerint sót, őrölt fekete borsot, szárított fokhagymát is adnak hozzá.

Előkészítés:

1. Egy mély tálban a tojásokat fűszerekkel keverjük össze.
2. A lisztet fokozatosan vezetik be, majd azonnal gyúrják. A tésztának meg kell felelnie a tejföl konzisztenciájának.
3. Amikor a liszt diszpergálódik, hozzáadjuk a vajat és a vodkát. Minden alaposan összekeveredik.
4. A végén hozzáadhat még egy kis lisztet, hogy a tészta vastagabb legyen.

Ez a recept egy egyszerű tészta hal tojással teszi lazac még ízletesebb, szaftosabb. A Vodka szép, ropogós kérget ad a sült tésztának, a halból pedig levet halmoz fel. Ezért egy ilyen tésztával ellátott edény egyszerre ropogós és gyengéd.

Klasszikus recept

A szakács után a tészta lazac nemcsak finom étel, hanem hasznos is. Az a dolog az, hogy a tészta akadályt jelent, és nem szabad hasznos vitaminok és nyomok, a húsban található elemek.

Készíthet egy edényt a következő termékekből:

• lazac filé-600 g;
• napraforgóolaj (finomított) - 100-150 ml;
• tészta 2 csirke tojás – 1 adag;
• só, bors, citromlé – ízlés szerint.

A lazacot tésztában szakácsolhatja a lépésről lépésre:

1. A filét közepes méretű darabokra vágják, először a gerinccsont mentén, majd az egész. Körülbelül 2x4 centiméternek kell lenniük.
2. Egy mély tálban az elkészített darabokat sóval, borssal, fokhagymával fűszerezzük a megfelelő mennyiségben, majd enyhén megszórjuk frissen facsart citromlével.
3. Ezután a húst 15 percig pácoljuk.
4. Egy magas szélű serpenyőben az olajat felforraljuk.
5. Minden lazacdarabot minden oldalról mártunk a tésztába, majd olajba mártjuk.
6. Amikor a tészta aranyszínűvé válik, a hal eltávolítható.

Amikor az összes darab pirított, az étel burgonyapürével vagy rizzsel tálalható. Szintén jó köret lesz friss zöldség saláta. A lazacot tésztában díszítheti gyógynövényekkel és citromszeletekkel.

Hogyan válasszunk egy halat

Az ételhez megfelelő hal kiválasztása néha problémás lehet. Ha azonban ismeri az alapvető szabályokat, akkor ez a feladat egyszerűen kezelhető.

A lazac nagyobb, mint a családjából származó összes hal, ezért a daraboknak súlyosnak kell lenniük.

A bőrön nagy pikkelyek vannak, nincsenek sötét foltok, például pisztráng.

A hal húsának színe halványpiros, több vénája van. Más halak húsa világosabb és gazdagabb színű.

Jobb, ha előnyben részesítjük a hűtött halat. Könnyebb faragni, és nem kell túlfizetnie a vizet, amikor megvásárolja.

Ha egy darab lazac szélei homályosak, akkor jobb, ha megtagadja a vásárlást. Ez arra utal, hogy a halat oldatokban áztatták.

A friss hús préseléskor nem deformálódik, és megtartja rugalmasságát. Ha nem ez a helyzet, akkor a hal már nem az első frissesség.

Nagyon sok recept van a lazac tésztában. A klasszikus étel gyorsan elkészül, megőrzi a hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat, és ezzel a módszerrel a hús lédús és a tészta Ropogós.