Sam drink: leírás, gyártási technológia, receptek

Sokan csodálkoztak: mi az a sam? Minden nagyon egyszerű — ezt a szót használják a jól ismert holdfénynek. A Samnek megvannak a maga sajátosságai és árnyalatai, amelyekkel meg kell ismerkednie, mielőtt elkezdené egy ital előállítását vagy fogyasztását.

Italgyártási technológia

Kiváló minőségű sam ital csak akkor érhető el, ha gyártási technológiáját szigorúan betartják. Ez a folyamat a következő lépéseket tartalmazza:

• Nyersanyagok előkészítése. A sam termelésének fő nyersanyaga a maláta. Először csíráznak, ami átlagosan 5-10 napot vesz igénybe, majd 1-2 arányban vízzel töltik meg. Néhány óránként a vizet meg kell változtatni, hogy ne erjedjen vagy romoljon. Ezt követően a szemeket egy sütőlapra helyezzük, majd száraz helyen eltávolítjuk. Amikor a hajtások hossza eléri a 6 mm-t, a malátatejet kivonják belőlük.
• Erjedés. A folyamat élesztővel kezdődik. A hőmérséklet, ahol az a leghatékonyabban áramlik 20 fok.
• Lepárlás. Elkezdenek lepárolni Samot, amikor a braga hőmérséklete 68 fokra emelkedik. Az ital első cseppje nagyon káros lesz, mivel ezek tartalmazzák hatalmas mennyiségű káros anyag.

• Klíring. A sam italt szénnel vagy kálium-permanganáttal tisztítjuk.
• "Nemesség". Különböző adalékanyagokat adnak a holdfényhez, hogy javítsák az ital íze (például méz, cukorszirup, tea stb.).

A használat előnyei és hátrányai

Mint minden más alkoholos ital, sam hozhat mindkét előny, és árt az emberi testnek. A megfelelően elkészített sam-t a gyomor vagy a nyombél betegségei esetén lehet bevenni — ehhez reggel 1 kanál italt kell inni. A magas alkoholtartalom miatt a holdfény fertőtlenítőszerként használható nyílt sebek esetén — ez jelentősen csökkenti a fertőzés vagy fertőzés kockázatát.

Gyakran előfordul, hogy a sam italt különböző tinktúrák készítésére használják. A leggyakoribb ezek közül a menta. Ehhez a holdfényt egyenlő arányban friss zúzott mentával hígítjuk, majd 10 napig sötét helyre visszük. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen tinktúrát vízzel hígítanak — 15-30 csepp tinktúra 100 gramm vizet jelent.

Ha nem megfelelően gyártják, a holdfény zavarossá válhat, és súlyos károkat okozhat az emberi testben. A zavarosságot mérgező anyagok jelenléte okozza — az ilyen holdfény használata valószínűleg mérgezéshez vezet.

Az alábbiakban bemutatjuk a Sam italának fényképét, amelyet rossz technológiával készítettek (a normál termékhez képest).

Az öngyártás veszélyei

A saját készítésű holdfény nem mindig jó minőségű és hasznos az emberi testhez a következő okok miatt:

• A desztilláció során sok illékony és mérgező anyag képződik a bragában. Mindegyik eltávolításához a gyárban ideális tisztítást kell végezni az italról, amelyet nem lehet helyettesíteni számos kémiai csapadékkal tartalom. Mint fentebb említettük, az első desztillációs tétel (2-8%) nem léphet be az emberi testbe.

• A desztilláció során az alkohol forráspontjával megegyező hőmérsékletet tartanak fenn a tartályban. Érdemes azonban figyelembe venni azt a tényt, hogy az alkohol alacsonyabb hőmérsékleten képes elpárologni. Emiatt olyan anyagok, mint a törzs és az illóolajok bejuthatnak a végtermékbe. A tisztítást ilyen helyzetben ismételt desztillációval vagy helyesbítéssel végezzük.

Szakács receptek

Érdemes megfontolni az egyik a legnépszerűbb receptek Sam házi italának elkészítéséhez, ahol egyáltalán. A fő szerep a burgonya játszik.

A szakács, akkor kell:

• 10 kg burgonya;
• 4 kg zab;
• élesztő;
• víz.

Először őrölje meg a zabot, majd keverje össze forró vízzel. Ezután meg kell reszelni a burgonyát, majd vízzel hozzá kell adni a zabhoz. Ezután az elegyet 5 órán át hagyjuk, majd fokozatosan hozzáadjuk az élesztőt és a vizet. Ezt követően a tartályt sötét helyre távolítják el — amint buborékok kezdenek megjelenni benne, lepárolhatja.

Van is egy recept szakács sam használata nélkül élesztő. Ebben az esetben a sör szerepet játszik. Ahhoz, hogy egy ital, akkor kell 1 liter paradicsompüré, 15 liter víz, 0,25 liter sör, 5 kg cukor. Először meg kell keverni a pasztát vízzel, majd adjunk hozzá cukrot a kapott keverékhez. Akkor "a kása" hővel infundálják és desztillálják.