Milk pu-erh: leírás, gyártási technológia és tulajdonságok

A tej pu-erh a kínai Yunnan tartományban készül. Ott a teát közvetlenül a nap alatt szárítják, ami pozitív hatással van a végtermék ízére.

Érdemes megjegyezni, hogy Kínában a porcelán edényeket általában az ital fogyasztására használják.

Leírás

A tej puer fő jellemzője a tejes utóíz. Ezt az ízt az alábbi módszerek egyikével adják az italnak:

• Még a növekedés szakaszában a Pu-erh bokrokat tejjel öntözik, speciális cukoroldatokkal kezelik, rizshéjjal meghintik (nagyon drága módszer).
• A már szárított tealeveleket tejkivonatban áztatják (olcsóbb lehetőség, azonban az íze kevésbé lesz telített).

Miután a tej pu-erh-t minden szükséges elemmel impregnálták, belép a tárolóba, ahol végső szárításon megy keresztül.

Ott egy évtől több évtizedig száradhat, az infúziós pu-erh-t jobban értékelik, mint az ugyanabban az időszakban érlelt bort.

Ha elolvassa a milk pu-erh-ről szóló véleményeket, láthatja, hogy nem mindenkinek tetszik az íze. Ennek ellenére, ha hosszú ideig inni egy italt, akkor az idő múlásával az ízminőség ismerős lesz.

Gyártási technológia

Különös figyelmet kell fordítani a Pu-erh tea készítésének technológiájára, mivel abban rejlik az ital csodálatos íze.

A teát a régi teafák leveleiből készítik. Ugyanakkor minél idősebb a fa, annál értékesebbek lesznek a levelei. A megfelelő lapokat az eljárásnak vetik alá "gyilkos" zöldség, csavarás és szárítás.

Az utolsó szakasz az erjedés, amely kétféle módon folytatható:

• Természetes. Ebben az esetben a leveleket megnyomják, és természetes módon öregednek. A folyamat több évtizedet is igénybe vehet, de az Így készült pu-erh nagyon finom és drága lesz. Kínában még egy szokás is van, amikor a tealeveleket a gyermek születésnapján fermentálják, majd esküvője idején csodálatos teát kapnak.
• Mesterséges. Mesterséges erjesztéssel az összes tealevelet egy nagy halomba teszik, vízzel öntözik, majd folyadék hatására a levelek erjedni kezdenek. Az erjedés során a hőmérséklet megváltoztatásával az emberek könnyen ellenőrizhetik az erjedést. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a Pu-erh iránti kereslet a közelmúltban nőtt, ma a leggyakrabban így történik.

A gyártás utolsó szakasza sürgető. Pu-erh préselés kezdődött vissza a nap, amikor segített, hogy a tárolás és a szállítás a tea sokkal kényelmesebb. Ma ez inkább a hagyomány tisztelete, mint szükségszerűség.

Előnyök a szervezet számára

A tulajdonságok tanulmányozása és gyártási technológia , érdemes figyelembe venni a Pu-erh tea előnyeit és hátrányait.

Az ital gyakori fogyasztása segít eltávolítani a káros koleszterint a szervezetből, valamint megtisztítani az erek falát. A tudósok régóta bebizonyították, hogy a Pu-erh tea a csökkentés képessége koleszterin és trigliceridek.

Ezenkívül az italt az atherosclerosis, a magas vérnyomás és a szívkoszorúér-betegség megelőzésére használják.

Dr. Yang a Rutgers Egyetemen a pu - erh következő pozitív tulajdonságait azonosította:

• Segít a fogyásban. A tudósok azt találták, hogy a pu-erh elősegíti az anyagcsere gyorsulását, valamint a zsírok lebontását. Nehéz étkezés után a tea segít megszabadulni a gyomor nehézségétől.
• Harcol a gyomor savasságával. A Pu-erh az egyetlen tea, amelyet az orvosok javasolnak gyomor-vagy nyombélfekély esetén.
• Eltávolítja a toxinokat. A közelmúltban a Pu-erh kezdett keresni a dohányosok körében, mivel az a tulajdonsága, hogy lebontja a toxinokat és eltávolítja őket a szervezetből.

A használatból származó kár

5 fő helyzet van, amikor a pu-erh tea károsíthatja az emberi testet.

A Tea használata nem ajánlott:

1. Terhes. A terhes nők testére gyakorolt hatását nem vizsgálták, ezért jobb, ha nem vállalunk kockázatot.
2. Üres gyomorban (mint bármely más tea).
3. Vesekő jelenlétében. Mivel a Pu-erh erős vizelethajtó, a köveket a helyükről mozgathatja.
4. Rossz látású emberek.
5. Magas hőmérsékleten. A Pu-erh kiszárítja a testet, ami még magasabbra teszi a hőmérsékletet.

A Pu-erh tea típusai

Érdemes megjegyezni azokat a típusokat is, amelyekre az összes Pu-erh tea fel van osztva. Az ital fel van osztva:

• Shen Pu ` er (nyers). A tea első említése a 8. században jelent meg. Használatra csak a felső 3-4 levél szakad meg a teafából, mivel felhalmozódnak a polifenolok és ásványi anyagok maximális mennyisége. A Shen Pu-erh íze összehasonlítható a valódi oolong teákkal - gyümölcsös aromájú, édes ízű, amely általában körtét vagy bogyót ad ki.
• Shu Pu ` er (száraz). A Shu puer (mesterséges erjesztés) gyártási technológiája 1950 körül jelent meg. Az így elkészített Tea kevésbé élénk ízű és aromájú, de Kínán kívül még mindig nagy a kereslet, mivel alacsony költséggel rendelkezik.

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy az ital valóban vonzó és kifinomult ízű, amint azt a Pu-erh tejről szóló számos pozitív vélemény is bizonyítja.