A párolt káposzta tejben történő szakácsának módszerei

A káposzta olyan vitaminok raktára, amelyek testünk teljes fejlődéséhez szükségesek. Nagyon nehéz az emésztés, különösen, ha a gyomor-bél traktus megszakad. Sok embernek ajánlott párolt formában használni. A tej segít enyhíteni gázképző tulajdonságait.

Tejben párolt káposzta: klasszikus recept

A klasszikus párolt káposzta tej hozzáadásával a következő összetevőkből készül:

• 300 g káposzta;
• 170 ml tej;
• fokhagyma (legfeljebb 2 szegfűszeg);
• 1. tbsp. vaj (vajjal jobban ízlik);
• fűszerek ízlés szerint (a szerecsendió itt különösen megfelelő lesz).

Az előkészítést a következő sorrendben kell elvégezni:

1. Finomra vágja a káposztát, mert amit használhatsz egy speciális gép.
2. Vágjuk fel a fokhagymát, majd adjuk hozzá a káposztához.
3. Tegye az apróra vágott zöldséget egy hőálló edénybe, majd öntsön tejet. Tegye a braciert egy kis tűzre.
4. 10 perc elteltével adjuk hozzá a lágyított vajat és a fűszereket a serpenyőbe. Ezután pároljuk a káposztát, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Ez az étel jól megy különféle köretekkel, például burgonyával.

Káposzta tejjel és sajttal

A klasszikus recept mindig önállóan módosítható, ha szükséges. Például a tejben párolt káposzta jól megy a sajttal. Ugyanakkor válik nagyon gyengéd, édes ízű. Az étel ilyen változatához szüksége lesz:

• 2. tbsp. vajból (bármelyik megteszi, de a vaj jobb);
• 150 ml tej;
• 200 gramm kemény sajt;
• 800 gramm káposzta (nem csak fehér káposzta, hanem színes is).

A párolt káposzta tejben történő szakácsának teljes folyamata körülbelül 40 percet vesz igénybe. Az edényt az alábbiak szerint kell elkészítenie:

1. A fehér káposztát nagy darabokra kell vágni, míg a színes káposztát virágzatra kell szétszerelni. Megszórjuk sóval, majd tegyük egy mély serpenyőbe.
2. Öntsük a káposztát forrásban lévő vízzel úgy, hogy kissé ellepje a zöldséget.
3. Tegye a serpenyőt alacsony lángon, szakács körülbelül 20 percig.
4. Most minden vizet le kell üríteni, öntsük az edényt tejjel, fedjük le reszelt sajttal. Kenje meg a vajdarabokat a tetején.
5. Tegye a tartályt egy kis tűzre további 15 percig.

Kívánt esetben az edényt nem tiszta tejjel lehet önteni, hanem megvert tojással kombinálva.

Tejben párolt karfiol

Ez a szakácsmód a zöldséget lágyabbá, lágyabbá és illatosabbá teszi. Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• 400 g karfiol;
• 100 g sajt (nem lehet hozzáadni);
• 1 közepes sárgarépa;
• 100 ml tej;
• só, bors, napraforgóolaj ízlés szerint.

Az ilyen párolt káposztát tejben kell elkészíteni az alábbiak szerint:

1. A fejet virágzatra kell szétszerelni, a nagyobbakat pedig apró részekre kell vágni.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, majd csíkokra vágjuk.
3. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, majd tegyük bele a káposztát és a sárgarépát. Süssük a keveréket néhány percig.
4. Ezután öntsük a tejet a tartályba, adjunk hozzá fűszereket, fedjük le a fedelet. Pároljuk, amíg megpuhul körülbelül 7 percig.
5. Miután a tej teljesen elpárolgott, szórja meg az edényt sajttal, majd szakács körülbelül 5 percig a fedél alatt.

Ezt fel lehet használni, mint egy önálló étel, vagy köretként bármilyen hús vagy hal.

A tejben párolt káposzta vitaminokban gazdag étel, anélkül, hogy képes lenne növelni a bélben a gázképződést. A fűszerekkel való játék lehetővé teszi, hogy minden alkalommal új verziót készítsen.