Táplálkozás idős korban: jellemzők, ajánlások és minta menü

Az öregség annyira más lehet. Egyesek számára ez egy lehetőség arra, hogy szünetet tartsanak a nyüzsgéstől, míg mások belemerülnek kedvenc hobbijukba, amelyre korábban nem volt elég idejük. Megint mások új vállalkozás, szakma, kézműves fejlesztését vállalják. Nem kell félni az öregségtől, ez egy nagyszerű alkalom, amikor a gyerekek felnőttek, nem kell dolgozni menni, és ideje van magának. De nem szabad elfelejtenünk a test jellemzőit. Megfelelő táplálkozás az idős korban fontosabb, mint valaha.

Gazdasági realitások

Emlékezve arra, hogy hány nyugdíjas él, maga az ötlet utópikusnak tűnik. Végül is egy kis nyugdíj elegendő lesz a gabonafélék és a tej számára. De ma az állam gyengéden emlékeztet minket arra, hogy te és én vagyunk a felelősek, hogyan szüleink idős korban fognak élni. Ezért az időskori táplálkozás olyan kérdés, amely minden családtagot érint. Meg kell vásárolnia a szükséges termékeket, és haza kell szállítania őket. Ha szükséges, akkor segítsen előkészíteni és csomagolni őket, hogy kényelmes legyen használni. Betegség esetén etetésre is szükség lehet.

A nagyi a pitékért

Ha egy személy éppen nyugdíjba vonult, akkor eléggé képes önállóan kiszolgálni magát, meglátogatni a boltot, szakácsot nem csak magának, hanem unokáinak is. Palacsinta, pite, illatos muffin egyre gyakrabban jelenik meg az asztalon. Úgy tűnik, hogy ezzel nincs semmi baj? A házi sütemények olcsóak és nagyon finomak. De!

Az időskori táplálkozás szigorú ellenőrzést jelent. Nagyon fontos, hogy hosszú ideig éljen és maradjon egészséges. Mindannyian tudjuk, hogy az egészséges táplálkozás alapelvei. De kiderül, hogy az időskori táplálkozásnak más jellemzői is vannak, amelyeket figyelembe kell venni. Ami a sütést illeti, jobb, ha az unokákra hagyja.

A friss étel jobb, mint a sós

Ez az első és legfontosabb szabály. Idős korban a sóbevitelt minimálisra kell korlátozni. Ez azt jelenti, hogy mi van a kenyérben, a zöldségekben és más termékekben. Általában az ellenkező képet látjuk. Idős korban az ember elveszíti érzékenységét a keserű és sós ízekre. Ezért egyre több túl sós étel. Ez különböző problémák kialakulásához vezet. Ezek ödéma, magas vérnyomás. A vesék megnövekedett terhelése, a kapillárisok törékenysége, a stroke-mindezek a só visszaélésének következményei.

Ezért az időskori táplálkozás egyik alapelve az összetevők gondos kiválasztása, a készítmények tanulmányozása és a gyorsétterem elutasítása. Sokak számára nehéz áttérni a friss ételekre, de ez átmeneti probléma. Hamarosan a receptorok megszokják, és észre fogják venni még egy kis mennyiségű sót is. Az étel még teljes hiányában sem tűnik undorítónak. Az átmeneti szakasz megkönnyítése érdekében adjon hozzá aromás gyógynövényeket és fűszereket az ételéhez.

A második szabály a reggeli

Az idősek táplálkozásának nemcsak magas színvonalúnak, hanem időszerűnek is kell lennie. Az életkor előrehaladtával a bejövő ételek felosztása rosszabbá válik, egyes tápanyagok elégtelen mennyiségben szívódnak fel, vagy akár változatlanul hagyják a testet.

Leggyakrabban ebben a korban egy személy B-vitamin-hiányban szenved₁₂ vagy B₆. Érdemes konzultálni egy orvossal, hogy további étrend-kiegészítőket írjon fel. Az is fontos, hogy növelje a rost mennyisége az étrendben miatt zöldségek, gabonafélék, nyári zöldek a nyáron.

Az ideális reggeli zabpehely lesz - sok vitaminnal rendelkezik, megfizethető. Sőt, a leghasznosabb a legolcsóbb termék, amelyet legalább 10 percig szakácsnak kell lennie. Minden bystrokashi komoly feldolgozásnak van kitéve, ami a legjobb módon nem befolyásolja a vitaminok biztonságát.

A gyógyszerek kombinációja élelmiszerekkel

Az idős emberek táplálkozása általában "időzített" a gyógyszerek szedésének ütemezéséhez. Ugyanakkor lehetetlen, hogy ne vegye figyelembe az utóbbi hatását az emésztési folyamatra. A gyógyszerek nemcsak a nyálkahártyákat, hanem az ízlelőbimbókat és az étvágyat is befolyásolhatják. Ennek eredményeként, a szokásos étel tűnhet nyájas, íztelen. Bármilyen változás, legyen az túlzott étvágy vagy annak teljes hiánya, ok arra, hogy orvoshoz forduljon. Felülvizsgálja az előírt kezelési rendet.

Az étel fajtája számít

Az életkorral az élelmiszer rágásának folyamata egyre összetettebbé válik. Ezt megkönnyíti a fogak elvesztése. De még akkor is, ha a fogorvos látogatása segített megoldani ezt a problémát, az életkorral kapcsolatos Jellemzők továbbra is fennállnak. Ha étkezés közben légzési problémák merülnek fel, újra kell gondolnia a menüt.

Az idősek táplálkozásának meg kell felelnie fizikai képességeiknek. Érdemes előnyben részesíteni az ételeket burgonyapüré formájában. Kiváló lehetőség lesz a sült zöldségek és gyümölcsök turmixok formájában. A sült gyümölcsöket fahéjjal meghintjük, mézzel meghintjük. Akkor még ízletesebbek és egészségesebbek lesznek.

Ivási rendszer

Az idősek és a szenilis kor táplálkozásának meg kell felelnie a következő céloknak: a szervezetnek meg kell kapnia az összes szükséges tápanyagot, de nagyon fontos, hogy az élelmiszer ne terhelje túl az emésztőszerveket. Van még egy fontos kérdés - az elfogyasztott folyadék mennyisége. Nagyon gyakran, idős korban a szomjúság érzése gyengül, és egy személy elfelejti, mit kell ital.

Az egész test normális működéséhez és az emésztési problémák megelőzéséhez szükség van az ivási rendszer normalizálására. Ez a legjobb használjon tiszta vizet, de a tej és más folyadékok is számítanak. Ha nincs a kezelőorvos kifogásai, akkor naponta legalább másfél liter vizet kell inni.

Fehérje diéta

A mai napig nincs olyan tanulmány, amely lehetővé tenné számunkra, hogy pontosan megmondjuk, hogy a fehérje feleslege hogyan befolyásolja az idős ember testét. De a hiány pontosan érinti őt, nem pedig a legjobb módon. 50 év elteltével az anyagcsere lelassul, és csökkenteni kell az élelmiszer adagjait, de a fehérje nem kevesebb, mint 0,8 g / kg tömeg. A minimális adag 45 g egy nő esetében, 60 g egy férfi esetében. Ez lehetővé teszi a normális izmok és csontok fenntartását, és csökkenti a bénulás kockázatát.

A fehérje elsősorban állati termékekben található meg, de az idősek és a szenilis korú táplálkozásnak a nagy mennyiségű tűzálló zsír elkerülésének elvén kell alapulnia. A húsnak feltétlenül soványnak kell lennie. Előnyben kell részesíteni a pulykát, a csirkefilét, a tengeri vagy folyami halat. A tejtermékek tekintetében értékes fehérjeforrás is. De a falusi tej, valamint az alacsony zsírtartalmú, a legjobb elkerülni. A normál zsírtartalmú termékek kiváló kalciumfelszívódást biztosítanak, de nem terhelik túl a testet.

Egy ilyen szükséges kalcium

Az Osteoporosis az egyik fő probléma, amellyel az ember 50 év után szembesül. De ez a betegség az első módja a töréseknek. Az időskori táplálkozásnak az osteoporosis megelőzésének fő intézkedésének kell lennie. A szükséges mennyiségű kalcium fogyasztásával csökkentheti a csontok törékenységét. A kalcium tabletták és kiegészítők formájában fogyasztható, de ne felejtsük el a nyomelem hagyományos forrásait: sajt, kefir, túró.

Érdemes orvoshoz fordulni, ha laktóz intoleranciája van. Néha egy személy egész életében tejtermékeket eszik, de csak idős korban kezd kellemetlen érzést és hányingert tapasztalni. Ez azt jelzi, korral járó változásokat az emésztő-enzimatikus rendszerek. Ebben az esetben érdemes helyettesíteni a tejtermékeket alacsony laktóztartalmú termékekkel, vagy teljesen feladni őket. Ebben az esetben orvoshoz kell fordulni, kalciumkészítményeket kell vásárolni és kiegészíteni táplálkozásukat. Az időskori törés nem gyógyul jól, hosszú ideig láncolva az embert ágyba.

A legfontosabb dolog az időjárás a házban

Alultápláltság és kiszáradás okozhat egy fajta az okok. Az idősek táplálkozásának sajátosságai az, hogy az embernek gyakran nincs étvágya. Az ellenkező helyzet is van, amikor idős korban sokat esznek. Ennek oka lehet különböző kognitív károsodás. Ha éles ingadozásokat észlel egy rokon súlyában, akkor meg kell mutatnia neki egy orvosnak.

Ebben az esetben valószínűleg figyelemmel kell kísérnie az élelmiszer minőségét. De nem csak az elkészített ételekről van szó. Az Ön gondozása, figyelme és melegsége nagyon fontos egy idős ember számára. A pozitív pszichológiai légkör nagyon jó hatással van az emésztési folyamatokra.

Omega-3 zsírsavak

Ez egy olyan elem, amelynek minden ember menüjében rendszeresen, egész életében jelen kell lennie. De ha az időskori táplálkozás megszervezéséről beszélünk, akkor az Omega komplex szerepe itt még fontosabb. A halolaj segít jól megbirkózni a rheumatoid arthritis fájdalmával. A többszörösen telítetlen zsírsavak csökkenthetik a gyulladásos folyamatok intenzitását. A választás a hal a boltban ma hatalmas, olcsó és drága - minden lesz értékes forrása az Omega-3. De válasszon zsíros fajtákat: hering, makréla, harcsa. Hetente kétszer halat kell enni főtt vagy sült formában.

Kalória: barát vagy ellenség?

Amikor egy személy felnő, felnőttkorban pedig fizikailag sokat dolgozik, gyakorlatilag nem korlátozhatja kalóriabevitelét. Nagy aktivitással és nagy munkaterheléssel egyszerűen nincs lehetősége a kalóriák rendezésére. Az idősek táplálkozásának sajátosságai az, hogy most már nincs szükségük annyi kalóriára, mint korábban. Ez könnyen magyarázható azzal, hogy az anyagcsere lelassul.

De ez nem jelenti azt, hogy most naponta egyszer enni, vagy feladhatja a legtöbb ételt. A testnek továbbra is tápanyagokra van szüksége, amelyeket csak kiegyensúlyozott étrend mellett kap. Az éles súlygyarapodás elkerülése érdekében naponta ötször kell enni kis adagokban. A kalóriák kiszámítását egyedileg végzik, speciális számológépek vagy táplálkozási szakember szakmai tanácsai segíthetnek ebben.

Táplálkozási piramis

Az étrend kalóriatartalma a fizikai aktivitás mértékétől függ. De leggyakrabban idős korban az emberek egyre több időt töltenek otthon, a TV közelében. Ezért a kalóriatartalom nem haladhatja meg a napi 2000 kcal értéket. Ugyanakkor a racionális táplálkozás az idős korban magában foglalja a különböző termékek felvételét a menübe egy bizonyos százalékban:

• Az első csoport - a legnagyobb, , és ez képezi az étrend alapját. Ezek gabonafélék és burgonya, kenyér és tészta. Súly szerint ez körülbelül 1.5 kg, de a termékek kiválasztásakor előnyben kell részesítenie a csiszolatlan gabonaféléket vagy a durva lisztből készült kenyeret.
• A második csoport a zöldségek és gyümölcsök. Körülbelül 400 g ilyen termékre van szükség naponta. Ez nem tartalmazza savanyú káposzta, konzerv vagy savanyított uborka. A zöldségeket és gyümölcsöket snackként lehet használni.
• A harmadik csoport a fehérjetermékek. A fogyasztás százalékos aránya az étrend 20% - a. Naponta körülbelül 200 g csirkét, húst, tojást vagy hüvelyeseket, diót kell enni, ami méltó alternatívának tekinthető. Az egyetlen korlátozás az alacsony zsírtartalmú termékek kiválasztása.
• A negyedik csoport a tejtermékek, amelyek fogyasztásának meg kell egyeznie a fehérjével. Ne felejtsük el a táplálkozás sajátosságait az idős korban, a zsír százalékának alacsonynak kell lennie, de az alacsony zsírtartalmú ételek nem jó választás, mivel a kalcium felszívódása jelentéktelen lesz.
• Az ötödik csoport a zsírok és édességek. Ez magában foglalja a vajat, a kolbászt, a muffint. Az ebbe a csoportba tartozó termékek aránya az étrendben nem lehet több, mint 5%.

A rész kiszámítása

Az idősek és a szenilis emberek táplálkozása mind minőségi, mind mennyiségi szempontból különbözik a középkorú emberek étrendjétől. Az egyszerű és egészséges ételekkel való visszaélés súlygyarapodáshoz és kapcsolódó problémákhoz vezethet. Korától, nemétől, testtömegétől, fizikai aktivitásától függően az adagok száma a megadott határokon belül változhat:

• Az első csoport. Adagok száma-5-14 naponta. Mindegyik lehet egy darab kenyér, fél zsemle, 1 burgonya vagy 1/2 csésze rizs, tészta vagy morzsás zabkása.
• Gyümölcsök és zöldségek-étrendjük 5-9 adag lehet. Mindegyik 1/2 ct-t képviselhet. apróra vágott zöldség vagy egy pohár zöld, 1 gyümölcs, 1/2 st. bogyók, 3/4 st. gyümölcslé, 1/4 st. szárított gyümölcsből.
• A harmadik csoport. Két vagy három adag hús és más fehérjetermék. Az adag mérete 90 g baromfi - vagy halhús, 2 tojás vagy egy pohár hüvelyes, 3. tbsp. diófélékből vagy magvakból.
• Tej és tejtermékek. 2-3 adag naponta, amelyek mindegyike lehet egy csésze joghurt, 50 g sajt, fél csésze túró.
• Az ötödik csoport 0-4 adag, amelyet egy evőkanál vaj, margarin vagy majonéz, cukor vagy fagylalt képviselhet.

A látszólagos egyszerűség és közelítés ellenére egy ilyen számítás nagyon pontos és segít a táplálkozási szakember munkájában, valamint megkönnyíti a betegek feladatát.

Minta menü a héten

Figyelembe véve az idős emberek táplálkozásának sajátosságait, lehetőség van egy speciális étrend kifejlesztésére, amely biztosítja a szervezet számára mindent, ami szükséges, és nem vezet elhízáshoz. A táblázat a hét egyik menüpontját mutatja.

Amint látja, az idősek és a szenilis emberek táplálkozása egyáltalán nem unalmas vagy monoton. Az embernek általában elegendő ideje van arra, hogy minden nap frissen szakácsoljon. Ez annál is inkább fontos, mert a megfelelő táplálkozás megőrzi az egészséget és meghosszabbítja az életet. A gyorsétterem, a zsírok és rákkeltő anyagok túlnyomó többsége, közvetlenül ellentétes.

Nagyon fontos, hogy az időskori táplálkozást kellemes beszélgetések kísérjék. Elég, ha egy személy csak a családi körben van, hogy javuljon az étvágya. Fontos a termékek kiválasztása, figyelembe véve a betegségeket és a személy személyes preferenciáit. De a javasolt változatban határozottan nincsenek olyan emésztési termékek, amelyek kárt okozhatnak. Ezért biztonságosan elfogadhatja ezt a menüt, és elvégezheti saját beállításait.

Táplálkozás a székrekedéshez

Nem titok, hogy ez a probléma az idős korban a legtöbb ember számára meglehetősen akut. A megfelelő táplálkozás az idős korban és az idős korban a gyors helyreállítás és a jólét kulcsa. Ehhez nem kell összetett szabályokat követnie:

• Kizárja a tésztát és a kenyeret a prémium lisztből. Ugyanez a kategória magában foglalja a zsíros hús és baromfi, füstölt húsok és konzervek, tojás, retek és fokhagyma, hagyma, fehérrépa és retek, gomba, bármilyen édességek, zsíros szószok. Kakaó és kávé, erős tea és zselé tilos. Add hozzá ezt a rizst és a búzadarát - és a lista kitölthető.
• A durva lisztből, zöldséglevesekből, borscsból és céklaból, félig viszkózus és morzsolódó pörkölőkből, alacsony zsírtartalmú baromfi-és húsfajtákból, halakból, tenger gyümölcseiből és zöldségekből készült kenyeret kell enni székrekedéssel.

Általában megfelelő és megfelelő táplálkozással nincs probléma a székrekedéssel. Ha az étrend nem segít, akkor orvoshoz kell fordulnia egy korrekciós kurzus kijelöléséhez. Bár egyes esetekben az ok az inaktivitás.

Következtetés helyett

Nagyon fontos, hogy egész életében megfelelően és kiegyensúlyozottan étkezzen. De ez a kérdés még inkább releváns az idősek és a szenilisek számára. A racionális táplálkozás nem étrend, hanem tudatos változás a menüben az egészség megőrzése és a belső szervek állapotának javítása érdekében. A teljes értékű étrend az egészség és a hosszú élettartam útja, és ez most egyre fontosabbá válik, mint valaha. Több egészséges étel és testmozgás, kevesebb zsír és édesség - csak az ilyen rendszer első napjai okoznak kellemetlenséget. Hamarosan érezni fogja a könnyedséget és a vidámság hullámát. A test nagyon gyorsan megszokja a gyorsételeket.