Milyen lencse van kombinálva: a legjobb lehetőségek a termékek kombinálására

Ma az emberek egyre többet gondolnak az egészségre, és visszatérnek étrendjükhöz gabonafélék és zöldségek, amelyeket az elmúlt évtizedekben elfelejtettek. Az egyik ilyen termék a lencse. Gyakorlatilag nem jelent meg egy szovjet személy asztalán, és sikeresen felváltotta a hajdina, a gyöngy árpa és a borsó. Nem meglepő, hogy a fiatal háziasszonyok olyan keveset tudnak arról, hogy mi a lencse kombinálva, és hogyan jobb szakács és kiszolgálni őket. Cikkünkben megvizsgáljuk a gabonafélék szakácsának legsikeresebb lehetőségeit.

A királynő az asztalon van

Annak ellenére, hogy a lencse nem kapta meg a címet "a mezők királynője" egy időben szinte elfelejtették őket, az őskor óta ették őket. , az ókori egyiptomiak illatos tápláló kenyeret sütöttek belőle, a görögök fehérjében gazdag köretként használták, a rómaiak pedig gyakran levesként szolgálták fel.

Ma különböző típusú babot adunk a borschthoz, vegetáriánus szeleteket készítünk borsóból vagy csicseriborsóból, szakács köles és kuszkusz egy körethez, és nem is emlékszünk a lencsére. Ugyanabban az időben, ő tudott nagyon diverzifikálja az étrendet.

Ez a gabona teszi egy kiadós köret, ez nagy készítésére hideg saláták, halászlé, porridges, szelet.

Lencse fajták

A lencse különböző fajtákban kapható, mindegyiket saját receptjeiben használják. Tehát a barna szemcsék kifejezett diós ízűek, jól kiegészítik a marhahúst. A piros pedig pikánsabb ízzel büszkélkedhet, ezért gyakrabban használják az ázsiai konyhában.

A leginkább semleges a zöld. Ha konzervatív az ízlés szempontjából, és nem tudja nagyon jól, hogy milyen lencséket kombinálnak köretként, kezdje meg vele a lencse világával való ismerkedését.

A fekete dara francia neve "puy" és pikáns íz. Meg kell szakács, hogy hosszú ideig, majd szolgálja azt hozzáértő. De ez az egyetlen a növény összes faja közül, amely gyakorlatilag nem forr, szakács után megőrzi alakját.

A lencse zabkása legegyszerűbb receptje

Mielőtt elkezdené főzni a lencse összetett és többkomponensű ételeit, érdemes elsajátítani egy egyszerű zabkása szakácsát, amely mind mellékételként, mind önálló edényként használható.

Nem nehéz szakácsot főzni, de nem elég csak forró vízbe dobni, abban a reményben, hogy a kimenet illatos, ízletes ételeket fog kapni. Számos trükk van, amelyeknek köszönhetően még a legigényesebb ínyenc sem fogja megtagadni a kapott adagot.

A gabona egy részéhez három rész vizet kell venni. Öntsük a lencséket hideg vízbe. Miután a jövő zabkása forr, meg kell sózni, és adjunk hozzá két vagy három csillag ánizs, babérlevél, petrezselyem és néhány golyó szegfűbors. Ezek a fűszerek felejthetetlen aromát és finom ízt adnak a lencséknek. Annak érdekében, hogy a szakács után könnyen eltávolíthatók legyenek, a fűszereket egy kis gézzsákba kell helyezni.

Az ánizs az, amit a lencse szinte molekuláris szinten kombinál. Ha nem tolerálja ezeket az illatos magokat, cserélheti őket édesköményre vagy tárkonyra.

Adjunk hozzá egy darab vajat a kész zabkásahoz, ami fokozza az aromát, és az íz lágyságát és gazdagságát adja.

Zöld lencse

Mégis, nem mindenki vállalja, hogy rágja az üres gabonát, függetlenül attól, hogy milyen finom. Ma nincs hiány az élelmiszer-választékból, ezért a főételhez mellékételként is használható. Nagyon, nagyon változatos lehet.

Tehát mi van kombinálva a lencse, mint köret? Ez elsősorban attól függ, hogy milyen típusú gabonát használ. Az összes fajta közül a legsokoldalúbb a zöld. Biztonságosan tálalható mindenféle hússal és zöldséggel. Ezenkívül ez az egyetlen lencse gabona, amely halakkal kombinálható. Mindkét termék csak egy ilyen szomszédságból származik. Párolt, sült, sőt főtt tenger gyümölcsei lencsével remek lehetőség egy tápláló vacsorára. Öltözködésként fokhagymát vagy fokhagymát kell használni "fehér" tejszínes mártással.

A meleg ételek nem az egyetlen lehetőség a zöld lencse szakácsára. Mi kombinálódik ezzel a gabonával salátákban? Először sajttal és fetával. Szakács 50 gramm illatos zabkása, hűvös, adjunk hozzá apróra vágott juh - vagy kecskesajtot, néhány friss fűszernövényt, cseresznye paradicsomot-készen áll egy finom snack. Ez a saláta lehet bontani kis adag cremans vagy kosarak cukrozatlan omlós tészta.

Vörös lencse

A piacon vagy a szupermarketben ma a szivárvány szinte minden színéből származó gabonafélék találhatók. Mindez természetesen egészséges és ízletes. A lencse piros változata finomabb kezelést igényel. Elég gyorsan lecsökken: szakácsideje körülbelül 20 perc, míg más sokszínű testvéreit legalább fél órán át tűzön kell tartani.

Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a vörös szemcsék a leggyakrabban használt levesek, rakott. Hihetetlen krémes szerkezetet hoz létre, amelyet más fajták használata esetén nehéz elérni.

Mi kombinálódik a vörös lencsével? Pikáns íze hússal tálalva vonzza a figyelmet, ezért ezt a fajta köretet általában bármilyen zöldséges ételhez használják. Saute hagyma, gomba, padlizsán, cukkini egy nagy szomszéd a tányéron főtt vagy párolt vörös lencse.

Ha a vegetáriánus menü nem az Ön ízlése, akkor főételként próbálja ki a májszeleteket vagy a különféle füstölt húsokat. Javasoljuk, hogy friss zöldségekből álló semleges salátát szolgáljon fel a termékek ezen kombinációjához.

Fekete lencse

A Beluga a fekete lencse dara egyik neve. Az emberiség számára ismert összes fajta közül a leginkább tápláló és hasznos. Ez a termék szinte minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a legfontosabb, hogy nem változtatják meg tulajdonságaikat hosszabb hőhatással.

A fekete lencse íze is érdekes: fűszeres, gazdag, semmi köze a dióhoz, a borsóhoz vagy a hüvelyesekhez. Az ilyen gabonafélék a legalkalmasabbak a pulyka, csirke, sertés vagy marhahús összetett húsételeihez széles választék szószból.

Hosszú főzés esetén a fekete lencse részben elveszítheti színét, ezért a szakácsok határozottan javasolják, hogy pár szakácsot és legalább 40 percet főzzenek: így megtartják az árnyékot és az ízt.

Szendvicsek vajjal, paradicsommal és gabonafélékkel finom hideg snacknek számítanak. Első pillantásra a kis fekete gyöngyöket nehéz megkülönböztetni a kaviártól, de az íze önmagáért beszél.

Barna lencse

A legtöbb ember, amikor gabonát vásárol, úgy gondolja, hogy a kijáratnál főtt zabkását kap, amely ízében csicseriborsóra vagy borsóra hasonlít. Ez alapvetően rossz. Mi jól megy a barna lencsével? Ennek a gabonafélének van a legdilisebb íze. Ugyanakkor sajátos íze gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a rakott és a szeletekben.

Főtt tört lencse kell keverni 1:1 arányban bármilyen darált húst, adjunk hozzá egy tojást, apróra vágott hagymát, forma kis lapított golyó and roll őket kenyérliszt. A szeletek egészségesebb változata lehetővé teszi a sütőben történő sütést 180 fokos hőmérsékleten.

A pirított kéreg szerelmesei a kapott húsgombócokat vaj és növényi olaj keverékével megsüthetik. Az ilyen szeleteket bármilyen körettel tálalhatja, beleértve mindenféle lencsét.

Fehérje bomba vegetáriánusok számára

Nagyon gyakran az emberek, akik valamilyen okból betartják a növényi étrendet, fehérjehiányban szenvednek. Ez vonatkozik a vegánokra, a vegetáriánusokra, az állati termékekre allergiás betegekre, valamint azokra, akik betartják a böjtöt.

Nem mindegyik gondolkodik a táplálkozás beállításáról, és nem mindig veszi figyelembe azokat a makrotápanyagokat, amelyek táplálékkal lépnek be a szervezetbe. Bizonyos anyagok hiánya azonban rendkívül negatív hatással lehet az egészségre. A fehérjehiány azonnal gyanítható pelyhes vagy törékeny körmök, hajhullás, duzzanat és általános állam a rossz közérzet.

Ebben az esetben a lencse is megmenthető. A fehérje mennyiségét tekintve még a sok vegetáriánus által szeretett tofu előtt áll. 100 gramm gabona 9 gramm fehérjét tartalmaz.

Milyen zöldségek kombinálva lencse? Először is, meg kell figyeljen mindenféle pirított és pörkölt: párolt cukkini, padlizsán, bors, sóval ízesített, csípős paprika, bazsalikom, paradicsompüré tökéletesen elindult az íze lencse kása.

Ugyanaz a zöldségkészlet grillezhető vagy süthető a sütőben. A lencse dara hagymával sült gombával kombinálva is jó. Az ilyen ételeket adagolt agyagedényekben lehet elkészíteni: tegyen két evőkanál kész zöldséget a tartály aljára, adjon hozzá 50 gramm gabonát, 150 ml vizet vagy húslevest, 20 gramm vajat, néhány csillag ánizsot és más fűszereket az ízlése szerint. Az edényt szakács a sütőben 180 fok körülbelül 45 percig. A kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel kell megszórni.

Ha nem szereti a zabkását, akkor próbálja ki az illatos lencseszeleteket párolt káposztával kombinálva: egy ilyen étel nem alkalmas böjtre, mivel tojást tartalmaz, de tökéletesen diverzifikálja a családi étrendet.

Vegyünk 100 g gabonát, majd néhány órán át hideg vízben áztassuk. rácsavarjon 1 burgonyát, sárgarépát és hagymát egy finom reszelőre, keverje össze lencsével, adjon hozzá tojást és fűszereket a keverékhez tetszés szerint. A készből "darált hús" formázza a szeleteket, amelyeket be lehet tekerni zsemlemorzsa vagy liszt, vajban sült. Az ilyen húsgombóc jó tejföllel, friss fűszernövényekkel.

Kukoricadara a kukoricadara és kukoricadara meghajtók

Vannak emberek (elsősorban gyermekek!), akik rendkívül szkeptikusak mindenféle zöldséggel kapcsolatban, és nem eszik őket. Ez egy szomorú statisztika, de még az ilyen igényes lencse is igazságot talált egy olasz nevű étel formájában "Fakorizo".

Ez egy illatos lencse-rizs zabkása. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 csésze hosszú szemű rizs,
• 1 csésze lencse,
• 1 gerezd fokhagyma
• egy evőkanál paradicsompüré vagy ketchup,
• 1 hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• kömény és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Öblítsük le a lencsét hideg vízben, forraljuk fel, amíg félig szakács, apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát, majd megsütjük olívaolajban, keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá köményt, rizst, öntsünk 3 csésze hús-vagy zöldségleves, forraljuk fel, csökkentse a hőt a minimumra, majd pároljuk fél órán át.

Ha valamilyen oknál fogva nem eszik rizst, és azon gondolkodik, hogy milyen gabonafélékkel kombinálják a lencsét, akkor habozás nélkül helyettesítheti quinoával, búzával vagy akár hajdinával. Mindezek az ételek a fent leírt recept szerint készülnek, mind forró ételként, mind meleg salátaként szolgálnak fel.

Aromás zabkása felár nélkül

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a lencse meglehetősen szeszélyes gabona, amelyet nem mindenki tud szakács. De ez téves benyomás. Valójában fontos tudni, hogy pontosan milyen fűszereket kell hozzáadni, hogy új színekkel csillogjon.

Milyen fűszerekkel kombinálják a lencsét? Sajnos a fűszerek, mint a só, a bors, a fokhagyma és a hagyma, amelyeket sokan szeretnek és ismerősek a gyermekkorból, nem segítenek itt. Kell valami egzotikusabb. Ma azonban minden szupermarketben megtalálhat mindent, amire szüksége van.

A lencse standard fűszerkészletei közé tartozik a zura vagy a kömény, az őrölt gyömbérgyökér, a sáfrány, a kurkuma, az asafoetida, az ánizs és a szerecsendió.

A teljes készlet egy lemezen

A lencse finom, egészséges és ízletes gabonafélék, amelyek nemcsak vitaminokat, nyomelemeket, hanem hosszú ideig jóllakottságot is biztosítanak. Könnyen elkészíthető és viszonylag olcsó. Ezenkívül nem kell sokáig gondolkodnia azon a kérdésen, hogy mely termékekkel kombinálják a lencséket: szinte minden.

Nem számít, ha marhahúst vagy pulykát, halat vagy sertésbordát szakácsol, friss zöldségsalátát vagy párolt csirkét-a lencse jól megy ezekhez az ételekhez.