Cahors a fanagoria - tól: új pillantás a hagyományos italra

A "Phanagoria" Cahors nem tulajdonítható a mindennapi italoknak. Ez pedig teljes mértékben megfelel a gyártók ötletének. Végül is ez a bor az egyházi rítusok és a keresztény ünnepek számára készült. De most, a World Wide Web kérései alapján, a" Phanagoria "" Canonical Cahors " hihetetlen sebességgel egyre népszerűbb. Talán az ilyen növekedés titka az ital nem szokványosságában rejlik.

Palack Leírása

Az elülső címke teljes mértékben megfelel a" számozott tartalék " sornak, amelyhez az ital tartozik. Alul a név, a betakarítás éve, a borról szóló rövid információ, valamint egy felirat, amely jelzi, hogy a vállalatnak saját szőlőültetvényei vannak.

Sokkal több információ található az ellencímkén. Itt azt mondja, hogy ez a bor vörös színű, de édes ízű. Mint a legtöbb házi készítésű cahors, , az ital magában foglalja a Cabernet Sauvignon, Saperavi és néhány más szőlőfajtát, de nagyon kis mennyiségben.

A "Phanagoria" Cahors egyedisége abban rejlik, hogy a cukortartalom 50 gramm / liter. Formálisan édesnek tekinthető, de összehasonlításképpen más cahors-ban a cukortartalom 140-160 gramm / liter. De ez nem az egyetlen eltérés a normától. Az alkohol itt nem haladja meg a 10,5% - ot, bár a klasszikus technológia legalább 15% - ot biztosít%.

Tehát cahors a "Phanagoria" - ból meg kell próbálni legalább a kíváncsiság kedvéért.

Az ital érzékszervi tulajdonságai

A bor szokatlanul gazdag sötétvörös színű, olyan sötét, hogy feketenek tűnik. Ennek oka az a tény, hogy mindkét szőlőfajta nagyon gazdag árnyalatot ad, a saperavi " általában festékként fordul elő.

A "Phanagoria" Cahors aromája fűszeres bogyós tónusokkal rendelkezik. Az előtérben a fekete bors élénken érezhető (olyan élénken ,hogy szinte semmi más nem érezhető). De akkor megjelennek a bogyók, amelyek közül a legszembetűnőbbek a cseresznye, a ribizli, a málna.

Annak ellenére, hogy a bort édesnek tekintik, elég savanyú. Ez eleinte elriasztja. A cukor szinte nem érezhető. Csak az utóízben nyilvánul meg, amelyet a száraz bogyók jegyei különböztetnek meg.

A "Phanagoria" - ból származó Cahors bor tanninokban is gazdag. De ez nem meglepő, mivel a kompozíció fő fajtái a saperavi és a cabernet.

Vélemények cahors a "Phanagoria"

A legtöbb fogyasztó ezt az italt elég jónak tartja. Lehet, hogy valakinek rusztikusnak tűnik, de a megfizethető ár miatt bezárhatja a szemét.

Természetesen sok szkeptikus minden sarkon trombitál, hogy ez egyáltalán nem cahors. Azt mondják, hogy nem felel meg sem a cukor mennyiségének, sem az erősségnek.

A "Fanagoria" Cahors-t az ebbe a kategóriába tartozó ital egyfajta könnyű változatának nevezhetjük. Vagyis tulajdonságai szerint ez az ital meglehetősen összhangban van a mindennapi borral.

Ha kicsit lehűl, tökéletesen kiegészíti a gyümölcs szeletelését vagy desszertjét. Az ital meglehetősen sokoldalú, mivel azt is fel lehet használni hús esetében.

Egy kicsit a gyártóról

Phanagoria egy ősi város neve, amelynek területén az azonos nevű Pincészet több mint ötven éve működik.

Ma hazánk egyik legnagyobb gyára. A vállalkozáshoz tartozó szőlőültetvények területe több mint három és fél ezer hektár. Köszönjük nekik, hogy a vállalat termékei kiváló minőségűek. A termelési folyamatot a pincészet szakemberei teljes mértékben ellenőrzik, kezdve a palánták ültetésétől a palackozásig és az elosztásig.

Termelési jellemzők

Annak érdekében, hogy minden vörösbor, beleértve a cahors-t is, tisztességes minőségű legyen, különös figyelmet kell fordítani a színezésre és a tanninokra a cellulóz erjedése során.

A "Fanagoria" cég rendelkezik a legújabb felszereléssel ehhez az eljáráshoz.

Az egész lényege, hogy az erjedés során a pépnek mindig homogén megjelenésűnek kell lennie. Ezért a keverési folyamat kulcsszerepet játszik itt. Tőle kezdődik a jövő italának minden kulcsfontosságú tulajdonsága, amely teljes testűnek, tartósnak és öregedési potenciálnak kell lennie. Ezért a fermentációs tartályoknak (borozóknak) különböző kialakításúaknak kell lenniük.

A fermentációs folyamat befejezése után a sört elválasztják a péptől. Annak érdekében, hogy a bor gazdagabb színű, teljes tannikus ízű és mély aromájú legyen, érdemes egy ideig tartani a bort a pépen. Ha könnyű, igénytelen italt kell kapnia a kijáratnál, akkor jobb, ha azonnal fésülködik. Ezt követi az expozíció és a palackozás.

">