Tiamin-milyen vitamin ez? A b1-vitamin (tiamin)funkciói. Milyen ételek tartalmaznak b1-vitamint

A B-vitaminokat elengedhetetlennek tartják az emberi test számára. Szó szerint nincs fiziológiai folyamat a részvétele nélkül, kezdve az izom-és csontszövetek kialakulásától, a szervek és rendszerek normális működésének fenntartásától, és még sok más. Az első a legfontosabb összetevők listáján a csoport vitaminjai B, a tiamint B-vitaminnak tekintik₁.

A B-vitamin felfedezésének története₁ (tiamin) szorosan kapcsolódik a jól ismert beriberi-betegséghez (beriberi B₁), amely felnőtteknél és gyermekeknél jelenik meg, akiknek hiányzik ez a vitamin a szervezetben. Először Keleten fedezték fel. A betegség olyan állapotokban nyilvánul meg, mint a fizikai kimerültség, hányinger és hányás, légszomj és súlyos helyzetekben bénulás lép fel. Mi ez a tiamin-vitamin, részletesebben megvizsgáljuk cikkünkben.

A B1-vitamin szerepe

A B-vitamin normál tartalma₁ a felnőttek és a gyermekek testében támogatja a jólétet, az optimizmust, gyorsan enyhíti a fáradtságot és az ingerlékenységet, az idegességet, enyhíti a félelmeket, fenntartja az egészséges étvágyat, és javítja az élelmiszer hasításának folyamatát a gyomorban, és részt vesz az emésztőrendszer szabályozásában.

Tanulmányozva, hogy milyen vitamin-tiamin van, kérjük, vegye figyelembe, hogy nem képes önállóan felhalmozódni az emberi testben. Sajnos nincsenek rejtett tartalékaink, amelyekből hiány esetén további mennyiségű vitamint lehetne beszerezni. Minden nap étellel kell foglalkoznia, ami nem mindig olyan könnyű megvalósítani. B-Vitamin₁ nagyon törékeny: ez azt jelenti, hogy gyorsan bomlik a termékek hosszú távú feldolgozása során magas hőmérsékleten, valamint lúgok jelenlétében.

Diagnosztika

Miután meghatároztuk, hogy milyen vitamin-tiamin van, fontos megérteni, hogyan lehet kimutatni a hypovitaminosist₁. A diagnózis a vér vitamintartalmának (5 mcg / l alatti szérumban, 30 mcg / l alatti eritrocitákban), a vérben megengedett laktát és piruvát növekedésének meghatározásán alapul, valamint a tiamin szintjének meghatározásán a vizeletben.

A tiamin alacsony tartalma a vizeletben és a vérben nem tekinthető bizonyítéknak_{B-1 hiány}, , hanem inkább azt a tiaminmennyiséget tükrözi, amely előző nap étellel került a testbe.

Kinek van szüksége különösen a tiaminra

A kisgyermekeknek B-vitaminra van szükségük_{1 leginkább} az intenzív növekedés során, különösen akkor, ha hozzászoktak édességekhez, például édességekhez, liszttermékekhez, édes teához. A tiamin az 50 év feletti nők számára is szükséges, de azok számára is, akiknél ennek a vitaminnak a hiányát diagnosztizálják. A fiatalok mintegy 40% - ának további B-vitaminra is szüksége van₁, kiegészítés, különösen azok a fiatalok, akiknek "örökké fáradt" megjelenése, szorongása, depressziója van.

A B1-vitamin elvesztésének okai

Csak főtt ételeket eszik, például mindenféle gabonafélét, zöldséget, növényi pürét, az emberek elveszítik a tiamin nagy részét. Sokan éppen ellenkezőleg, nagy mennyiségű fehér kenyeret fogyasztanak, állítólag "a máj miatt" vagy "gyomorbetegségek" miatt, de ily módon csak rontják a helyzetet. Fehér, különösen friss kenyeret eszik, úgy tűnik, hogy kitölti a gyomrot vattával. A gabonát, amelyből lisztet készítenek és kenyeret sütnek, oly sokszor fehérítették, ezért nem vitaminok és nyomelemek maradnak a sütésben. Az ilyen élelmiszerek gyakori fogyasztása korai szklerózishoz, rossz memóriához vezet, , vizelet inkontinencia.

Ha enni főleg élelmiszerek, mint a fehér kenyér, piték, palacsinta, zsemle, édességek, valamint egyéb édességek, akkor a szervezet nem kap B-vitamin₁, , de többször is növeli annak szükségességét. Ezért mely élelmiszerek tartalmaznak B-vitamint₁, fontos, hogy különös figyelmet fordítsunk.

Túlzott B1-vitamin

A tiamin túladagolása szinte lehetetlen, mert vízben oldódó vitamin. Feleslege természetesen kiválasztódik a vizelettel vagy a nyelőcsőn keresztül. Van egy dolog, de! Szintetikus B-vitamin használata esetén₁ , allergiás reakció léphet fel, melyet a bőr bőrpírja, láz és egyéb kellemetlen tünetek kísérnek. Egyéni intolerancia esetén jobb megtagadni a szintetikus tiamin szedését, különben az anafilaxiás sokk valószínűsége.

A B1-vitamin hiányának jelei

Mi ez a tiamin-vitamin és mi történik a testtel, ha hiányos? Ennek az elemnek csak egy hiánya súlyos rendellenességekhez vezethet a szervezetben. A következő tünetek jelzik annak hiányát:

• a testtömeg éles csökkenése;
• étvágytalanság;
• colitis (a vastagbél nyálkahártyájának gyulladása);
• emésztési problémák (például hasmenés);
• ideggyulladás (ideggyulladás);
• fáradtság és ingerlékenység;
• a rövid távú memória romlása pedig növekszik;
• depressziós és depressziós mentális állapot;
• az érzékenység elvesztése;
• gyengeség;
• csökkent látásélesség;
• a tudat zavara;
• hallucinációk;
• képtelenség az új információk asszimilálására;
• fájdalom a szívben.

B-Vitamin_{1 hiányosság} nem fordul elő a nyugati országokban élő embereknél. Úgy gondolják, hogy a tiaminhiány gyermekeknél többször gyakrabban fordul elő, mint felnőtteknél.

Milyen ételek tartalmaznak B1-vitamint

A B-Vitamin forrásai₁ növényi eredetű: szója, hüvelyesek, gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér, napraforgómag, burgonya, sárgarépa, brokkoli, káposzta, petrezselyem, spenót. Állati eredetű: sertés, marha, hal, tojás és belsőség. Emeljük ki a mandulát, az előnyöket és árt az a testet Babilonban és az ókori Görögországban tanulmányozták. A listán szereplő többi termékhez hasonlóan a mandula megakadályozza a B-vitamin hiányával közvetlenül összefüggő betegségek, például a polyneuritis kialakulását.

Ahhoz, hogy megfeleljen a vitamin napi normájának az étrendben, elegendő:

• 200 g zabliszt zabkása;
• 200 g borsó zabkása;
• 200 g csiszolatlan rizs;
• 50 g napraforgómag vagy mandula;
• 250 g bab;
• 50 g marhamáj;
• 100 g borjúhús;
• 2 közepes csirke tojás;
• 50 g spenót;
• 100 g brokkoli káposzta.

Annak érdekében, hogy ne szenvedjen ennek a létfontosságú vitaminnak a hiányától, kerülje a hosszú hőkezelést, ne használja vissza az édességeket, az alkoholos és a kávéitalokat. Ne feledje: a B1-vitamin (tiamin) napi szükséglete 1,1-2,5 mg. Ennek összege azonban az élet ritmusától és a fizikai aktivitástól, az életkorától és a nemétől függ. A tiamin alacsony hőmérsékleten is lebomlik. Ezért, ha fagyasztja a borsót, a B-vitamin_{1 Tartalom} csökken.

A vitamin napi adagja

A B-vitamin napi bevitele₁, , vagyis a szervezet által szükséges tiamin mennyisége közvetlenül függ a vitamin formájától. A gyógyszertárakban forgalmazott multivitamin komplexekben a B₁ a tiamin-klorid része, a brómvegyületekkel ellentétben sokkal jobban felszívódik.

A napi adag mennyisége a személy testtömegétől, fizikai aktivitásától és érzelmi állapotától is függ. Átlagosan napi 1,3-1,5 mg-ot kell bevennie. Ez azonban nem szigorú szabály, hanem csak az orvosok ajánlása. A remisszió folyamatában, vagyis a súlyos betegségből vagy a terhesség után történő felépüléskor meg kell növelni az adagot. A B-vitamin szükségessége₁ a sportolók és a terhes a nők növelje 2,5-3 mg-ra.

Napi fogyasztása sokféle gyümölcs, saláta, zöldség biztosítja a kínálat a szükséges mennyiségű tiamin. De ha sok sült és főtt étel van az étrendben, akkor a B-vitamin₁ be kell, hogy extra.

Gyógyszerekkel és termékekkel való kölcsönhatás

Ma nincs sok tanulmány a tiamin kölcsönhatásáról mindenféle gyógyszerrel. Ismert azonban, hogy a fogamzásgátlók és az antibiotikumok jelentősen csökkentik a tiamin felszívódását a testszövetekbe történő injekciókban. Ezért bizonyos gyógyszerek alkalmazása előtt konzultáljon orvosával.

A többi vitaminhoz hasonlóan a tiaminnak is vannak" barátai "és" ellenségei " az élelmiszerek között. Az első csoportba tartoznak a diófélék, a szezámmag, a kakaó, a friss spenót és más magnéziumban gazdag ételek. Ez az elem segíti a B-vitamint₁ ahhoz, hogy aktívvá váljon, ami után fontos szerepet játszik funkciók a testben. Megjegyzés, hogy megvédi a tiamint a káros vegyületek lebontásától — C-vitamin.

Az "ellenségek" listája szintén fontos:

1. Fekete tea és kávé. A koffein és a tiamin különleges reakciót vált ki egymással. A koffein , a B-vitamin hatása alatt₁ olyan vegyületté válik, amelyet a test nehéz megemészteni. Ez emésztési zavarokhoz vezet. Ez azonban meglehetősen ritka, ha egy személy minden nap nagy mennyiségű teát és/vagy kávét iszik.
2. A tiamináz enzim jelen van a feldolgozatlan tenger gyümölcseiben. Tanulmányok kimutatták, hogy az édesvízi halak és kagylók fogyasztása gyorsan elpusztítja a tiamint a szervezetben. De a termikusan feldolgozott tenger gyümölcsei és a halak nem okoznak B-vitamint_{1 hiányosság}.
3. Az alkoholfogyasztás és a dohányzás rontja a tiamin felszívódását.
4. A sót a vitamin "ellenségének" is tekintik₁. Ezért jobb, ha az ételeket közvetlenül étkezés előtt sózzuk.
5. A tiamin ellensége szintén nikotinsav, mert gyorsan elpusztítja. Ezenkívül az orvosok nem javasolják a tiamin B-vitaminokkal történő bevételét₆ és B_{12 egyszerre}. Ez azért van, mert bonyolítja az átalakítást_{tól től 1} az aktív formához.

Adagolási formák

B-Vitamin₁, amelyet a gyógyszeripar állít elő, a következőkre utal gyógyszerek. Különböző verziókban készül:

• tabletta;
• a por;
• B1-vitamin injekciós oldat ampullákban, a fő komponens különböző koncentrációival.

Az első két lehetőséget étkezés után azonnal elfogyasztják. Ha problémák vannak az emésztéssel, vagy sürgősen szükség van jelentős dózisok bevezetésére a gyors helyreállításhoz az egészség, , tiamin injekciókat írnak elő-intramuszkulárisan vagy intravénásan. Az injekciós oldatot gyógyszertárakban lehet megvásárolni. A tiamin ára ampullákban 25-30 rubel 10 darabonként.