Hogyan kell impregnálni egy piskóta? A piskóta impregnálásának receptje

Leggyakrabban háziasszonyok szívesebben szakács mindenféle piskóta, desszert. Nagyon sok recept van az ilyen édességekhez a modern cukrászok rendelkezésére. Annak érdekében, hogy diverzifikálja az ízét a desszert, akkor a különböző impregnálás. Lehetővé teszik, hogy egy finomabb finomságot készítsen érdekes ízléssel. Ha nem tudja, hogyan kell áztatni egy piskótát, cikkünk segít kitalálni a kérdést.

Mi az impregnálás??

Mit gondolsz, miért van szükség impregnálásra? At tartalom , még a legtapasztaltabb cukrász szakács is képes lesz kekszet főzni. A piskóta alapja lehet egy fajta desszertekből. A finomabb íz elérése érdekében a cukrászok gyakran olyan impregnálásokat használnak, amelyek lehetővé teszik az ízminőség diverzifikálását és a termék lelkesedését.

Az ilyen megoldások lehetővé teszik, hogy a desszert finomabb, illatosabb legyen, lágyítsa a tojás illatát, és mentse a sütemények túlszáradását. Nem minden ember szereti a" nedves " süteményeket. Azonban még mindig érdemes kipróbálni az impregnálást a gyakorlatban. Talán több recept kipróbálása után rendszeresen szirupokat használ a desszertekhez. Érdemes megjegyezni, hogy nem minden sütemény igényel impregnálást. Vannak olyan kulináris remekművek, amelyek önmagukban önellátóak.

De vannak olyan desszertek is, amelyek lenyűgözően finomak lehetnek különböző impregnálásokkal. Idővel, még a legfinomabb a torta unalmas lesz. Ezért a háziasszonyok gyakran merész kísérleteket folytatnak mindenféle kiegészítővel és krémmel. Az íz azonban sokkal érdekesebbé válik, ha impregnálást használ.

A szakácsok azt javasolják, hogy a kész süteményeket 8-10 órán át hűtőszekrényben tartsák, filmbe csomagolva. Ez teszi őket nedves és puha. Ezt követően elkezdheti alkalmazni az impregnálást. Ezután hagyja, hogy a sütemények 15-30 percig álljanak. Csak ezt követően alkalmazhatja a krémet. Tálalás előtt a desszertet legalább hat órán át kell beadni.

Hogyan kell áztatni egy piskótát? A lehetőségek választéka hatalmas. Ez a használt krémtől függ. Ha tejfölt, tejszínt, vajkrémet szakácsol, akkor a kávé, a konyak vagy a méz impregnálása jól illeszkedik. A gyümölcstöltést használó sütemények esetében ajánlott gyümölcs-bogyó impregnálás, amelyben hozzáadhat egy kis alkoholt.

Cukorszirup

Gyakrabban, mint más lehetőségek, a háziasszonyok cukorszirupot használnak a piskóta impregnálásához. Könnyen elkészíthető és nagyon olcsó. A szirup alkalmazása előtt ellenőrizni kell a sütemények szárazságát. Minél nedvesebbek, annál kevesebb karamell tömegre lesz szüksége. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és tartsuk be az arany átlag elvét. A túl nedves sütemények nem a legjobb megoldás, valamint a száraz sütemények. A szirupot speciális szórópisztollyal vagy tésztakefével lehet felvinni. Felhívjuk figyelmét, hogy soha ne használjon impregnálást forró süteményekhez.

Ha nem tudja, hogyan kell áztatni egy piskóta, , indítsa el a kísérleteket egy egyszerű cukorsziruppal. Az alap recept a jövőben felhasználható érdekesebb lehetőségek létrehozására.

Összetevők:

1. Cukor-60 g.
2. Víz-150 g.

A szirup elkészítéséhez a vizet cukorral összekeverjük, majd a tűzbe küldjük. A masszát forraljuk. Az elkészítési folyamat során a szirupot óvatosan keverni kell egy fából készült spatulával, hogy az összes kristály feloldódjon. Forralás után a masszát eltávolítják a tűzről. Változás esetén alkoholt adhatunk a lehűtött sziruphoz. Használhatja rum, konyak, port bor, likőrök. Kérjük, vegye figyelembe, hogy jó minőségű alkoholt kell venni, hogy ne rontja el a desszert ízét.

Sűrített tej

Hogyan kell áztatni egy piskótát? Édes tömeg elkészítéséhez sűrített tejet használhat. Ez az egyik legegyszerűbb lehetőség.

Összetevők:

1. Sűrített tej jar.
2. Három evőkanál vizet.

Az impregnálás teljes előkészítése abból áll, hogy hozzá kell adni forró víz a sűrített tejhez és keverjük. By the way, vanília, fahéj, főzött kávé vagy folyékony csokoládé hozzáadható a tömeghez hűtés után. A jó ízlés érdekében vásároljon jó minőségű sűrített tejet. Jobb, ha nem spórol rajta, ha nem akarja elrontani a desszertet. Amint látja, a sűrített tejből készült piskóta impregnálása hihetetlenül egyszerűen készül.

Konyak impregnálás

Hogyan készítsük el a konyak impregnálását a piskóta számára? A recept hihetetlenül egyszerű. A szakács, szükségünk lesz 150 ml vizet, 50 g jó minőségű konyak, valamint 60 g cukor. Jobb, ha a cukorszirupokat vastag falú edényekben szakácsolják, amelyekben nem égnek. Keverjük össze a vizet cukorral, majd forraljuk fel a masszát. Adjunk hozzá pálinkát a lehűtött karamellához. By the way, ugyanezen elv szerint készíthet egy borlágyítót a süteményekhez. Ehhez a szirupot ugyanolyan mennyiségű jó vörösborral injektálják. Opcióként használhatja a cahors-t.

Cseresznye impregnálás

A cseresznye impregnálással ellátott piskóta nagyon finomnak bizonyul. Házi gyümölcslevek vagy lekvár felhasználható mindenféle sütemény-párásító elkészítéséhez. Kiváló alapot jelentenek, és kifejezett ízük és aromájuk van.

Összetevők:

1. Cukor – 2 evőkanál. .
2. Egy pohár vizet.
3. Konyak – 4 evőkanál. .
4. Cseresznyelé (lehetőleg házi készítésű) - 1/3 csésze.

Tegye a cukrot a cseresznyelébe, majd keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha a kristályok nem oldódtak fel, felmelegítheti a tömeget. Lehűlés után adjunk hozzá pálinkát és vizet. Az utóbbi mennyisége csökkenthető a kifejezettebb íz elérése érdekében. Az ilyen típusú impregnálást alkohol nélkül készítheti el. A cseresznye szirup tökéletes egy piskóta gyümölcsréteggel.

Citrom impregnálás

Ha az első cukrászati kísérleteket végzi, és még nem tudja, hogyan kell impregnálni a piskóta süteményeket, használhat univerzális párásítókat, amelyek minden desszerthez jóak. Ezek közé tartozik a citrom impregnálás. Íze és aromája minden édes foghoz vonzódik.

Összetevők:

1. Egy pohár forralt vizet.
2. Cukor-110 g.
3. Friss citromlé-70 g.

A piskóta citrom impregnálása nagyon könnyen elkészíthető. A meleg vizet és a cukrot egy tartályban keverjük, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá friss citromlevet. A kész masszát süteményekkel impregnálják.

A könnyű süteményeknél semmi sem jobb, mint a citrusfélék héja. Nem csak citromot, hanem lime-t vagy narancsot is használhat. Ez az impregnálás jó a könnyű süteményekhez.

Kávé szirup

Hogyan kell impregnálni a piskótákat? Kávé szirup lehet használni sütemények. A kávé szerelmesei értékelni fogják ezt a lehetőséget.

Összetevők:

1. Forró víz-250 g.
2. Rum (opcionális) – 25 g.
3. Kávé – 10 g.
4. Cukor-50 g.

Először meg kell főzni egy csésze erős kávét. Természetesen egy főzött italról beszélünk, nem egy oldható italról. Cukrot adunk a kávéhoz, majd hagyjuk lehűlni. Ezt követően, ha szükséges, öntsön rumot. Ennek eredményeként egy csodálatos kombinációt tanulnak. Ez az impregnálás tökéletesen kombinálható csokoládé süteményekkel és krémmel.

Tej impregnálás

A piskóta tej impregnálása nem kevésbé jó. Az elkészítés receptje egyszerű. A tejet szakácsként használják, ami különleges ízt és aromát ad az impregnálásnak.

Összetevők:

1. Cukor-240 g.
2. Tej-80 ml.

A cukrot forró tejbe öntjük, majd addig keverjük, amíg fel nem oldódik.

Jam impregnálás

Miből készül a piskóta impregnálása?? A szakács, akkor gyümölcslevek, házi lekvár.

Összetevők:

1. Lekvár – 60 g.
2. Konyak-50 g.
3. Víz-240 g.

A vizet és a lekvárt összekeverjük egy serpenyőben, és forraljuk fel. A tömeg lehűtése után konyakot adunk hozzá.

Impregnálás csokoládé desszerthez

A csokoládé torta, akkor egy finom impregnáló sűrített tej, kakaó.

Összetevők:

1. Vaj-90 g.
2. Kakaó-1 evőkanál. .
3. Sűrített tej – konzervdoboz.

Ennek az impregnálásnak az a sajátossága, hogy vízfürdőben kell elkészíteni. Egy nagy fazék vizet tettünk a tűzhelyre , benne pedig egy kisebb edényt. Keverjük össze a vajat és a kakaót, adjunk hozzá sűrített tejet és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Lehetetlen forralni a tömeget. A süteményeket forró sziruppal kell áztatni.

Narancs szirup

A narancssárga impregnálás nagyszerű lehetőség egy könnyű gyümölcstorta számára.

Összetevők:

1. Narancslé-6 t narancshéj.
2. .
3. Cukor-6 db.

Szakács előtt dörzsölje a narancshéjat. Egy serpenyőben keverje össze az összes komponenst, majd a masszát alacsony lángon forraljuk, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A szirupot addig kell elkészíteni, amíg a tömeg felére nem csökken. A süteményeket forró sziruppal kell áztatni.

Impregnálás friss citrommal

A szirup elkészítéséhez friss citromra lesz szüksége, nem gyümölcslére.

Összetevők:

1. Cukor-3 óra. l.
2. Egy pohár vizet.
3. Fél citrom.
4. Vanillin.

A citromot szeletekre kell vágni, majd ez öntött forró vízzel. Az impregnáláshoz cukrot és vanillint adunk. A tömeg használatra kész.

Zöld tea

Ez a recept hihetetlenül egyszerű, és nem igényel költségeket. Az impregnálást a házban rendelkezésre álló anyagból készítheti el. Elég, hogy zöld teát főzzünk, és adjunk hozzá citromlevet. A kapott keveréket süteményekre lehet alkalmazni.

Mennyi impregnálást kell venni?

Mint korábban említettük, az impregnálás nem mindig megfelelő és nem mindenhol. Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiségével.

Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a desszert nedves lesz. Kiszámíthatja a szirup optimális mennyiségét. Átlagosan a keksz tömegének és az impregnálásnak 2:1 aránynak kell megfelelnie. Ez azt jelenti, hogy egy 600 gramm súlyú süteményhez 300 gramm szirupra lesz szükség. Ha szereti a nedvesebb süteményeket, saját belátása szerint növelheti az impregnálás mennyiségét. Kérjük, vegye figyelembe, hogy friss gyümölcsökkel készült sütemény elkészítéséhez csökkenteni kell a szirup mennyiségét. Tapasztalt szakácsok javasolják az impregnálást szilikon kefével.

Gyümölcsszirup

A gyümölcs impregnálás a kreativitás valódi területe. Szinte lehetetlen elrontani a szirupot, így biztonságosan hozzáadhat gyümölcsleveket ésszerű mennyiségben. Egy evőkanál likőr (cseresznye, kókusz, sárgabarack vagy bármely más) képes jelentősen gazdagítani a kész desszert ízét. By the way, a cukrászok néha kombinálják a krémet és az impregnálást a termékeikben. Az egyik süteményre szirupot, a másikra krémes masszát viszünk fel. A különböző ízű kekszek váltakozása csodálatos eredményt ad.

Utószó helyett

A lédús piskóta kiváló bázis egy finom sütemény. Ha tetszik a desszert finom íze, akkor az impregnálás használata szükségessé válik az Ön számára. Milyen trükkökbe nem mennek a háziasszonyok, hogy egyedi remekművet hozzanak létre, amely kellemesen meglepi szeretteit. A különböző szirupok egy egyszerű lehetőség, amely lehetővé teszi több probléma megoldását egyszerre. A finom impregnálás nemcsak nedvesíti a süteményeket, hanem ízt és aromát is ad a desszertnek.