Az étteremvezető összefoglalása: sablon, minta, összeállítási szabályok és ajánlások példákkal

A jól megírt önéletrajz jelentősen növeli annak esélyét, hogy a pályázó meghívást kapjon egy interjúra, és a jövőben megkapja a kívánt pozíciót. Ezért nagy figyelmet kell fordítania az összefoglalóban feltüntetett minden tényre. Ez minden szakmára vonatkozik.

Tehát komolyan kell megközelíteni a készségek leírását az étteremvezető folytatásában. Fontos, hogy teljes mértékben tükrözze a kérelmezőnek a személyzet irányításával kapcsolatos összes szükséges tulajdonságát, valamint az alárendeltek munkájának megszervezését.

Szerkezet (standard sablon)

Az étteremvezető pozíciójának folytatásának megjelenése és szerkezete meg kell felelnie az általánosan elfogadott szabványoknak. Az ilyen dokumentum egyszerűsített szerkezete a következő formában van:

• Személyes adatok, elérhetőségek, fénykép.
• A kérelmező célja és a várható fizetési szint.
• Munkatapasztalat (beleértve a munkaköri feladatokat is).
• Alapfokú oktatás.
• Kiegészítő oktatás.
• Személyes eredmények a szakmai területen (ha vannak ilyenek).
• Készségek és képességek, nyelvtudás, vezetői engedély megléte.
• A kérelmező személyes tulajdonságai (amelyek hasznosak lesznek az adott pozícióban).

Milyen készségek és felelősségek kulcsfontosságúak egy éttermi vezető számára

Ez a helyzet azt jelenti, hogy a személy tapasztalattal rendelkezik az étteremben és a szállodai üzletben. Ezenkívül a pályázó sikeres menedzser, aki tudja, hogyan kell megszervezni a csapat hatékony munkáját. Annak érdekében, hogy a kérelmező megerősítse a releváns tapasztalatok rendelkezésre állását, jeleznie kell, hogy korábbi munkahelyén végzett. Az étteremvezető fő feladatai az önéletrajzhoz a következők:

• Az étterem személyzetével való együttműködés, a személyzet toborzása, a személyzet értékelése és a munkavállalók további képzésének szükségességének meghatározása.
• Együttműködés a termékek szállítóival és az áruk beszerzésének tervezése, szükséges az étterem működése.
• A konyha és a bár működésének ellenőrzése.
• Menük, alkoholos italok térképeinek elkészítése.
• A szórakoztató programok, promóciós ajánlatok, kedvezmények, ajándékkártyák koncepciójának fejlesztése.
• Együttműködés a szabályozó hatóságokkal, jelentéstétel.
• A készpénzfegyelem betartásának ellenőrzése.
• Az étterem üzleti tevékenységének lebonyolítása, a termékek és a szükséges áruk rendelkezésre állásának elszámolása.
• Éttermi számvitel és adószámvitel.

További funkciók

Az éttermi menedzser feladatainak példájaként megadhatja az intézmény adminisztrátora által végzett munkát is. Megengedett az ilyen készítmények használata:

• Az éttermi adminisztrátor feladatainak részleges teljesítése (bankettek és terepi szolgáltatások szervezése, elégedetlen és konfliktusos ügyfelekkel való munka, az ügyfelek és a kiszolgáló személyzet közötti viták rendezése, a munkaidő, a nyaralási menetrendek és a műszakok nyilvántartása).
• A szolgáltatási szabványok intézményen belüli végrehajtásának ellenőrzése.

Milyen személyes tulajdonságokkal kell rendelkeznie egy éttermi vezetőnek

Az éttermi menedzser folytatásának példájaként a következő személyes tulajdonságok használhatók:

• Stressz ellenállás.
• Kommunikációs készségek.
• Fókuszban az eredmények.
• Képesség egy csapatban dolgozni.
• Vezetői tulajdonságok.
• Képes megtalálni a kiutat a konfliktushelyzetekből.

Milyen kiegészítő oktatást kell feltüntetni az önéletrajzban

Az alapfokú oktatás mellett, amely lehetővé teszi a pályázó számára, hogy vezetői pozíciót kérjen az éttermi és szállodai üzletágban, a megfelelő képesítéssel rendelkező szakemberek gyakran számos további bizonyítvánnyal és diplomával rendelkeznek. Javasoljuk, hogy hasonló információkat adjon a kiegészítő oktatás elérhetőségéről az étteremvezető mintájának folytatásához:

• A vezetők képzése F&B és a szálloda (Vertex hotel grour).
• A TOEFL angol nyelvvizsga átadásának igazolása.
• Képzés "hatékony csapat építése", a "Gestalt consulting group"cég.

Mintainformációk, amelyek tartalmazzák

Annak érdekében, hogy az összeállított önéletrajz a lehető legjobban hangsúlyozza a kérelmező érdemeit, gondosan ki kell töltenie az egyes szakaszokat, és kizárólag a prezentáció hivatalos nyelvét kell használnia. A táblázatban egy példa arra az információra, amelyet célszerű megadni.

Emlékeztetni kell arra, hogy az információkat világosan és tömören kell bemutatni, a jelentésnek megfelelő szakaszokba kell helyezni, és nem szabad túlterhelni a blokkokat felesleges információkkal.

Az éttermi menedzser pozíciójára pályázók által elkövetett hibák

Az önéletrajz írásakor nincsenek apróságok. Minden benne megadott elemnek van értéke. Az éttermi menedzser folytatásában elkövetett legkisebb hiba teljesen megfoszthatja a munkáltatót attól a vágytól, hogy meghívja a kérelmezőt egy interjúra. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a leggyakoribb hibákat, amelyek megtagadhatják a pályázó reményeit:

• A kérelmező önéletrajza túlterhelt különböző információkkal és tényekkel, amelyeknek nincs jelentős jelentősége dolgozni egy étteremben a menedzser helyén. Javasoljuk, hogy a profilját egy oldalra helyezze. Ha a pályázónak sok tapasztalata és sok eredménye van, akkor az önéletrajznak két oldalra kell illeszkednie.
• A kérelmező jelzi a munkatapasztalatot egy bizonyos területen, de nem jelenti annak a szervezetnek, vállalkozásnak vagy intézménynek a nevét, ahol dolgozott (vagyis azt a munkahelyet, ahol bizonyos feladatokat végzett). Az előző munkáltatóval kapcsolatos információk hiánya az étteremvezető folytatásában a következőket sugallhatja jellemző tulajdonságok a kérelmező:

- nagyon rövid ideig dolgozott ebben a pozícióban;

- gyakran megváltoztatta a munkahelyeket (vagyis nem maradt sokáig a korábbi munkahelyek);

- nem akarja, hogy egy új munkáltató érdeklődjön róla korábbi munkahelyén (vagyis attól tart, hogy az egykori vezető hízelgő tulajdonságot ad neki).

• Az éttermi menedzser folytatása ötvözi a különböző kategóriákhoz kapcsolódó készségeket és személyes tulajdonságokat. Például a" személyes tulajdonságok " részben meg van jelölve: szociabilitás, aktív élethelyzet, az 1C használatának képessége. A különböző szemantikai csoportokhoz tartozó készségeket az önéletrajz különböző részeiben kell feltüntetni, nem pedig egy kategóriába sorolni.
• Helyesírási hibák vannak a szövegben. Az írástudás hiánya az összeállított dokumentumban senkit sem színez. Ha egy pályázó vezetői pozíciót tervez, gondosan át kell vizsgálnia a kiküldött önéletrajzot, és ellenőriznie kell a helyesírást, például a szövegszerkesztők beépített funkcióinak használatával.
• A vezetői pozícióra pályázó személyes adatokat jelez az üzleti stílus megfigyelése nélkül:

- elhelyez egy informális fotót;

- e-mail címet ad meg nem megfelelő felhasználónévvel, például [email protected] vagy [email protected];

- jelzi a családi állapotot, mint a közösségi média oldalain "aktív keresésben", "kapcsolatban","elvált". Az önéletrajz írásakor csak szabványos készítményeket kell használni: "egyedülálló", "egyedülálló", "házas", "házas".

Fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni a menedzser önéletrajzának összeállításakor

Csak valós információkat kell megadnia magáról, mivel a munkáltató még az interjúra való meghívás előtt ellenőrizheti a kérelmező által bejelentett tények többségének megbízhatóságát (például az oktatásra vonatkozó adatok, az előző munkahely munkaköri feladatai). Az a tény, hogy új alkalmazott felvétele előtt nem lehet ellenőrizni, szó szerint nyilvánvalóvá válik a foglalkoztatás első hónapjában.

A fenti tippek és minták felhasználásával jó éttermi menedzser folytatható, ami biztosan érdekli a potenciális munkaadókat.