Milyen italok vannak: típusok, kompozíciók, hasznos tulajdonságok. Üdítőital gyártók

A víz szinte minden élelmiszertermékben szükséges összetevő. Az ételből a testbe jutó mennyiség azonban nem elegendő. Ezért kell egy személynek folyadékot is fogyasztania. Természetesen a legjobb megoldás ebben az esetben az egyszerű ivóvíz. De a Föld minden lakója nem részesíti előnyben. Lássuk, milyen italok vannak, és melyik közülük előnyös egy személy számára.

Besorolás

A lenyelésre szánt mindenféle folyadék a következőkre oszlik:

1. Különösen népszerűek a szeszes italok, köztük vodka, abszint, whisky, calvados, brandy, tequila, gin, rum, Konyak, Likőr.
2. Szénsavas italok, például pezsgő, kóla, tonik, ásványvíz, limonádé.
3. Az üdítőitalok csoportjába tartozik a kvass, a kombucha, a kompót, a gyümölcs-és zöldséglevek, a mors.
4. Folyékony állagú tejtermékek. Ezek a tej, ayran, kefir, katyk, acidophilus, ryazhenka.
5. Az általánosan fogyasztott italok közé tartozik a tea, a kávé, a kakaó, a karkade, a mate és a különböző növényi infúziók.

Ez a besorolás feltárja az ivásra alkalmas folyadékok teljes skáláját, de nem határozza meg, hogy melyik egészséges ital, és mi nem ajánlott használni. Vegyük figyelembe a folyadékok minden csoportját külön-külön.

Erős alkoholtartalmú italok

Melyek az italok ebben a kategóriában, már azonosítottuk. Most nézzük meg azok jellemzőit.

A Vodka alkoholos folyadék szín nélkül, alkoholos szaggal. A legtöbb országban alkoholos koktélokat készítenek belőle, de Oroszországban külön fogyasztják, általában anélkül, hogy bármivel keverednének. Az ital erőssége 32-56 fordulat lehet, és az adott országban jóváhagyott jogalkotási aktusoktól függ.

Az abszint talán a legerősebb testvérei között. Elérheti a 86 fordulatot. Különlegessége, hogy készen áll az üröm tinktúrájával. A főkomponensből abszint nevet kapott, ami franciául "üröm" . Az italt először a XVIII. században használták gyógyszerként.

A whisky olyan ital, amelyet árpa, búza és rozs malátaszemek desztillálásával nyernek. Erőssége 40-60 fok között mozog, a fajtától függően. Században a szerzetesek voltak az elsők, akik whiskyt készítettek, majd később szinte minden falusi gazdaságban elkészítették a kenyér előállítását.

Calvados egy speciális folyadék alapján alma vagy körte almabor, úgynevezett csak akkor, ha készül a francia Calvados, Orne, Manche, Aire, Sarthe, Mayenne.

A Brandy nem egyfajta alkohol, hanem előállítási módja. Másrészt egy koncentrált borra emlékeztető italt értünk. Kezdetben csak hígított részegnek kellett lennie. De koncentrátum formájában gyökeret vert, és még mindig ritkán tenyésztik bármivel.

A tequilát a kék agave magjából nyerik, fermentációnak, majd desztillációnak vetik alá. Előfordul, hogy az ital ereje elérheti az 55 fordulatot, de egyes gyártók 38 térfogatú vízzel hígítják.

A Gin olyan alkohol, amelyet a búza-alkohol függőleges desztillációjával nyernek borókabogyó hozzáadásával. A hollandok voltak az elsők, akik előállították, majd az egész angol területen elosztották.

A rumot nádszirup és melasz erjesztésével és ezt követő desztillációjával nyerik. Az ital 40-75 fokos erősséggel valósítható meg.

A konyakot az azonos nevű városban fehér szőlőfajtákból állítják elő, lehetőleg az "uni Blanc" fajtát használva.

A likőr a gyümölcsök, bogyók, fűszerek és fűszerek ragaszkodásával készül. Századból származik, amikor Bernardo Vincelli létrehozta a Bencés elixírt. Ennek az italnak a javítása a ma elérhető különféle ízekhez vezetett.

Szénsavas italok

Az alkoholos és alkoholmentes italok megkülönböztethetők ebben a kategóriában. Mindenki tudja, milyen típusú szóda van. Nézzük összpontosítani néhány a leghíresebb képviselői.

A pezsgő egy pezsgő, amelyet kettős erjesztéssel nyernek, amely egy üvegben történik, amelyet Champagne tartományban állítanak elő. Más hasonló italok nem viselhetik ezt a nevet, mivel Franciaország jogalkotási szinten biztosította ezt a jogot.

A Cola egy édes szénsavas ital, amelynek ártalma és előnye talán egyenértékű. A koffein jelenléte az egy kéz, , élénkíti a testet, másrészt képes negatív hatással van rá, , különösen a gyermekek tekintetében. Kezdetben gyógyászati szirup volt, amelyet gyógyszertárakban értékesítettek a kezelésre idegrendszeri problémák. Később hígították és szénsavasításnak vetették alá, hogy speciális gépeken keresztül értékesítsék.

A tonik egy keserédes szóda, amelyet általában alkoholos koktélok vagy hígított szeszes italok készítésére használnak.

Az ásványi szénsavas víz olyan folyadék, amelynek nincs íze, illata és színe kis mennyiségben, de ásványi sókat és különböző kémiai elemeket tartalmaz. Ez különbözik a nem szénsavastól, mivel szén-dioxiddal dúsított, amely a mikrobák egyfajta tisztítószereként működik.

Limonádé

Ez az ital a legnépszerűbb Oroszországban, sok fajtával rendelkezik. Kezdetben citromléből, cukorból és vízből készült. Ezért kapta a nevét. Az egész világ csak azért ismerte el a limonádét, mert I. Lajos udvarhölgye tévesen nem bort, hanem citromlevet szedett fel a királynak. Annak érdekében, hogy orvosolja a helyzetet, úgy döntött, hogy cukrot és vizet ad az italhoz, ami szó szerint megmentette az életét. Milyen limonádé készül ma, megtudhatja, hogy felkeresi-e a gyártók weboldalát, vagy alaposan tanulmányozza-e a címkét. Fő összetevői: víz, citrom, mész, mandarin, narancs, alma vagy körte lé, valamint aromás gyógynövények infúziója. Úgy gondolják, hogy a természetes limonádé az A, C, E, P vitaminok forrása. A mikro-és makroelemek szempontjából a magnézium, a cink, a salétromsavak, a káliumsók és a réz különleges helyet foglalnak el az ital összetételében.

Az ipari méretekben előállított folyadék azonban sok kárt okoz, kezdve a színezékektől az édesítőszerektől a tartósítószerekig.

A legtöbb népszerű típusok az Oroszországban értékesített szénsavas limonádék neve: "Extra Citro", "hercegnő", "Tarhun", "Sayans", "Baikal", "Bell", "Pinocchio" és "Cream Soda".

Hol készítenek limonádét

Az üdítőitalok leghíresebb gyártói Oroszországban a következő vállalatok:

1. Az "OST-Alko" alkoholgyártó üzem alapján létrehozott CJSC "OST vállalatcsoport" a moszkvai régió Chernogolovka városában található.
2. "Bochkarevsky sörgyár", az Altai Terület bochkari faluban található.
3. Volgograd Sörfőzde "Pivovar".
4. A "Zhiguli beer" Zhiguli Sörfőzde Samarában található.
5. Ipatovsky sörgyár, amely a Stavropol területén működik.
6. Kola brewing company KPC "Arctic", amely a Murmansk régióban működik.
7. "Trans-Ural italok" termelési létesítmények a Kurgan régióban.

A híres márka termékeinek összetétele

Természetesen a legnépszerűbbek a "Chernogolovka italok"márkanév alatt gyártott limonádék.

Például a "Tarhun" összetétele, mint a legtöbb egzotikus ital a Szovjetunió, ez elég egyszerű, és magában foglalja:

• artézi víz;
• tárkony infúzió;
• cukor;
• citromsav;
• nátrium-benzoát;
• aranysárga festék tartrazine E102;
• ragyogó kék festék E133;
• vanillin.

Egyes fogyasztók megjegyzik ,hogy a" tárkony " íze olyan, mint az abszint, ami nem meglepő, mivel ennek az alkoholtartalmú italnak bizonyos típusai tárkony kivonatot tartalmaznak.

A" hercegnő " a körtefajta miatt nevezték el, és a fő összetevők, például a víz, a cukor és a citromsav mellett természetes ízt, nátrium-benzoátot, E150d festéket tartalmaz.

A" Baikal " a víz és a cukor mellett magában foglalja az eleutherococcus kivonatot, az E150d festéket, a citromsavat, a fekete tea kivonatot, a természetes ízeket, a citromot, a kardamomot és az eukaliptusz olajokat és a nátrium-benzoátot.

A" Sayana", mivel nem meglepő, magában foglalja a sót, valamint a levzea és a citrom infúzió infúzióját, ugyanazt a festéket, vizet és cukrot.

Az "Extra-citro" többféle citrus infúzióval rendelkezik (mandarin, citrom, narancs), vanillin, E150d, artézi víz, cukor és citromsav.

A "Bell" egy teljesen átlátszó természetes ital, amely talán a hasznos kategóriának tulajdonítható. A víz és a cukor mellett nem tartalmaz káros összetevőket. Az egyetlen ellentmondásos összetevő a tartósítószer nátrium-benzoátnak nevezhető, de anélkül, hogy tudod, nem lehet hosszú ideig megőrizni a limonádét.

az idő "Pinocchio" áll a víz, cukor, savasság szabályozó, természetes íz, citrus infúzió, festék.

A "Cream Soda" különbözik a "Chernogolovka italok" márkanév alatt gyártott limonádék többségétől, a természetes íz jelenlétével, valamint a "karamell szín"nevű speciális festékkel.

Kvass

Elég népszerű ital, amelyet főleg szénsavas állapotban értékesítenek. De ha egy ilyen szóda nem felel meg neked, sok recept található az Interneten, amelyek megmondják, hogyan kell elkészíteni a kvassot. Tanulmányozzunk néhányat közülük.

Az első módszer alkalmas azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs élesztője otthon. Először készítsen egy indítót úgy, hogy egy marék zsemlemorzsát Önt 300 ml vízzel, majd öntsön bele egy teáskanál cukrot. Az elkészített folyadékot meleg helyen kell hagyni. Három nap alatt, hogy egy három literes edénybe tegye a zúzott zsemlemorzsát a térfogat 1/3-ával, öntsük az indító kultúrát és a vizet, és töltsük fel a maradékot szobahőmérsékleten forralt vízzel. A Kvass két nap alatt készen áll. Szűrni kell, körülbelül fél liter folyadékot hagyva az üvegben. A kész kvassban adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, mazsolát és hagyjuk a szobában. Néhány óra múlva tegye az italt a hűtőszekrénybe. Adjuk hozzá a maradék starter zsemlemorzsával, cukorral, majd ismételje meg a szakács.

Ismeretes, hogy vannak olyan termékek, amelyek jelentősen felgyorsítják a fermentációs folyamatot. Kevés ember tudja, hogyan készítsen kvaszt élesztővel. Először öntsünk 10 g száraz élesztőt, egy evőkanál cukrot egy pohár meleg vízbe, majd alaposan keverjük össze. Töltsön meg egy három literes edényt zsemlemorzsával a térfogat 1/3-ára, adjon hozzá négy evőkanál cukrot, öntsön forrásban lévő vizet, hagyva egy hely az indító a tartályban. Amikor a víz lehűl, az élesztőkeveréket hozzá kell adni az üveghez, és meleg helyen kell hagyni. 2-3 nap elteltével a kvassot szűrni kell, és adjunk hozzá cukrot, ha savanyúnak tűnik. A fennmaradó vastag tömeg felét a következő készítményre kell hagyni, indítóként használva.

Kombucha

Az ital testének előnyei felbecsülhetetlenek. Enzimeket, hasznos cukrokat tartalmaz, és a csoport vitaminjai A tanninok mellett a gomba pozitív hatással van az emberre:

• ez fokozza az anyagcserét;
• harcol a torok és a szájüreg betegségei ellen;
• megállítja a kialakuló gyulladásos folyamatokat a bélben;
• visszaállítja a mikroflórát;
• elősegíti a szív-érrendszer működését;
• kezeli az orrfolyást;
• elősegíti a bőr megújulását és a pórusok szűkülését;
• egy komplexben használják a túlsúly leküzdésére.

Meg kell jegyezni, hogy a kombucha előnyei a test számára csak akkor lesznek észrevehetők, ha megfelelően táplálják. A fő hiba, amelyet sokan elkövetnek, az elalvás cukorral közvetlenül a gomba felületén. Ezt nem teheted meg. Egy liter teát külön tartályban kell főzni, zsákot vagy száraz leveleket ömlesztve. Az utóbbi esetben lehűlés után az infúziót szűrni kell, majd ehhez a tápoldathoz 50 g cukrot kell hozzáadni, majd lehűteni. Az utolsó szakaszban a cukorral ellátott tealeveleket egy gombával ellátott edénybe kell önteni. Két nap elteltével az ital belsejében fogyasztható.

Kompótok

Ezek az italok jót tesznek a testnek, mivel vitaminok raktára. A kompót elkészítésekor mindenféle bogyót és gyümölcsöt használnak, az ínyencek pedig citrusféléket és különböző fűszereket adnak hozzá.

Az alapszabály az, hogy az összetevőket vízben szakácscukorral 20 percig főzzük, majd legalább 6 órán át ragaszkodunk hozzá az íz javítása érdekében az ital hasznossága. Vannak bizonyos finomságok a kompót elkészítésében:

1. Ha fagyasztott bogyókat használnak, akkor mielőtt leengednék őket a serpenyőbe, csak 5 percig kell hagyni szobahőmérsékleten, ahelyett, hogy megvárnák, amíg teljesen felolvadnak.
2. Az összes összetevőt mindig forrásban lévő vízbe kell önteni.
3. Az erős tűz elfogadhatatlan, a bogyóknak és a gyümölcsöknek kissé forrni kell, nem forrni.
4. Egy liter ital elkészítéséhez 800 ml vizet, 200 g bogyót és egy evőkanál cukrot kell bevennie.
5. Ha először öntsünk egy gramm sót egy forró vízbe, akkor a gyümölcs jobban adja édességét.
6. Az ital elkészítési idejét 5-7 percre kell csökkentenie, ha gyengéd bogyókat vagy gyümölcsöket használ, amelyek forrásban lévő vízben gyorsan elveszítik alakjukat.

Morses

Sok hasznos anyagot is tartalmaznak, de más módon kell elkészíteni őket. Annak érdekében, hogy a kapott folyadékot ne csak a szomjúság megszüntetésére használják, hanem a gyermekek és felnőttek teljes értékű dúsított italává váljanak, a következő szabályokat kell betartani:

1. Célszerű a cukrot mézzel helyettesíteni.
2. A bogyókat és gyümölcsöket ki kell olvasztani.
3. Mielőtt az összetevőket egy serpenyőbe öntené, forró vizet önthet rájuk.
4. Adjon hozzá fűszereket, például fahéjat, szegfűszeget, mentát.
5. A bogyókat csak egy fából készült tálban őrölje meg.

Az legegyszerűbb recept . A készítmény több szakaszból áll:

1. Forraljuk fel a vizet, majd kissé hűtsük le.
2. Vágjuk a bogyókat, majd dörzsölje át egy szitán.
3. Adjuk hozzá a kapott keveréket forró, forralt vízhez, fedjük le a fedelet, hagyjuk 30 percig.

A bogyók forrása is nagyon egyszerű. A következő manipulációkat kell végrehajtani:

• Öntsünk három teáskanál narancshéjat 800 ml vízbe, majd forraljuk fel.
• Öntsön egy csomag vaníliát és három evőkanál közönséges cukrot egy serpenyőbe.
• Forraljuk a gyümölcslevet öt percig.
• Adjunk hozzá 500 g bogyót és forraljuk fel.
• Ragaszkodjon 10 percig.
• Törzs.
• Adjunk hozzá két teáskanál citromlevet a gyümölcsléhez.

Oroszországban különféle italokat gyártanak. Milyen folyadékok vannak az iváshoz, ki gyártja őket, miből állnak, és hogyan készítsük el őket, elmondtuk neked. A szakértők és a táplálkozási szakemberek azonban azt tanácsolják, hogy házi készítésű kvassot, kombuchát, kompótot, gyümölcsitalt fogyasztanak, és ne kerüljenek el olyan ipari italokkal, amelyek helyrehozhatatlan kárt okozhatnak a szervezetben.