A "kolbász"szó története és eredete

Minden családi asztalon megtalálható mindenki kedvenc terméke "kolbász". Ez egy másik formája és összetétele, így tudja használni, hogy hozzon létre a különböző ételek. De kevesen gondolnak arra, hogy mikor jelent meg egy ilyen népszerű kulináris alkotás.

A kolbász mi?

A szótárakból megtudhatja, hogy egy ilyen közönséges szó, mint "kolbász" sok jelentése van. Néhány ezek közül:

• Egy termék, amelyet meg lehet enni. Úgy néz ki, mint egy átlátszó héjba csomagolt darált hús.
• Minkowski kolbász-egy közönséges Geometriai fraktál.
• Külön légvezeték tömlők pneumatikus fékekben, amelyek a régi stílusú villamosokban találhatók.
• Egy bizonyos típusú mutató, amely meghatározza a szél irányát.

A kolbász szó etimológiai eredete

A kolbász szó eredeti formája - "kl". Ennek a kifejezésnek a legrégebbi említése Oroszország területén a Novgorodból származó 842-es nyírfa kéreglevélben található. Ez a dokumentum a csomag által küldött termékek listája.

Korsh azt állítja, hogy a szó "kolbász" a török kifejezésből alakult ki kul basti - "eredeti módon készült hús". Fasmernek más véleménye van erről. Azt javasolja, hogy a kolbászt a török nyelvből kölcsönzötték K Enterprises - "sült hús szelet". De ugyanakkor nem tagadja a török Qol és basd szavak eredetének lehetőségét - "kéz" és "sajtó", a termék elkészítésének módjával kapcsolatos. Végtére is, azokban a napokban már darált húst készítettek, és kézzel töltötték be a bárány beleket.

"" Az etimológia még néhány elméletet terjeszt elő a kolbász szó eredetéről. Az egyik azon a tényen alapul, hogy héberből származik, ahol hasonló kifejezés van Kolb KB, jelentése "minden hús", , de nem mindenki egyetért ezzel a véleménnyel: a bibliai történetekben ezt a szót minden élőlénynek nevezik. Emellett a zsidók nem esznek sertéshúst, ami a kolbász fő eleme.

Van egy kevésbé népszerű változata a szó eredetének, amely szerint "kolbász" a szóból származik "kolobok", mert hasonló alakjuk van.

A szó eredetének története "kolbász" Oroszországban

Egy ideig a kolbász német eredetének elmélete népszerű volt a kutatók körében "". Állítólag ők voltak az elsők, akik kolbászt hoztak az orosz területre, és megtanították a helyieknek, hogyan kell szakácsot készíteni. De az idő múlásával megcáfolták. Század nyírfa kéreg levelét találták, amely bizonyítja, hogy a kolbász már létezett abban az időben. Sajnos a kutatók még nem találtak későbbi említést erről a termékről: a XII. század után a kolbász eltűnik a történelemből a XVI. századig, amikor írták "Domostroy", hol van a kolbász, még röviden, de emlékezett.

Században német telepesek érkeztek Oroszországba, akik kis kolbászüzleteket kezdtek létrehozni. Ők adták át tapasztalataikat az Uglich kézműveseknek, akik helyi kolbászokat készítettek. Az új ismereteknek köszönhetően mindenki kedvenc termékét finom ételré változtatták, amely országuk határain túl is népszerűvé vált. I. Pétert annyira lenyűgözte, hogy 1709-ben személyesen választotta ki a legjobb külföldi szakembereket kolbászműhelyek létrehozására. Század elejére kifogástalan minőségű kolbászok voltak az orosz család bármely asztalán. Század végére 2500 kolbászüzletet lehetett számolni az egész orosz területen, amelyből 46 kolbászt gyártottak tömegesen. A Szovjetunió jólétének korában új füstölt kolbász jelent meg.

1936-ban kiadták a dohányzás nélkül készített diétás kolbászok kísérleti tételét. Sertéshúsból álltak, voltak nagyon gyengéd ízlés szerint. Ez a termék népszerűvé vált a szovjet lakosság körében, a név alatt emlékeztek rá "Doctor ` s sausage". Fő fogyasztói betegek vagy betegek voltak a posztoperatív időszak.

Érdekes tények

A kolbász első változata darált húsnak tűnt, fűszerekkel fűszerezve, amely megtöltötte a beleket vagy más hasonló héjat. Ez a termék egyedülálló abban az értelemben, hogy nincs hazája. Minden nemzet megtalálja a kolbász sajátos változatát, anélkül, hogy tudta volna a szomszédos nemzetek kulináris preferenciáit. Az egész titok az, hogy a kolbász házi készítésű félkész termék volt, amely hosszú ideig tárolható. Nagyon kényelmes volt, különösen hiányában megfelelő feltételek tárolásra romlandó hús, így a kolbászt minden házban szakácsolták.

500 évvel korunk előtt a kolbászt először az ókori görög, kínai és babiloni dokumentumok említik. Túlóra, az átadás során fedezték fel "Odysseys" Homer, nem pedig a kevésbé híres Epicharmus komédiát készített a tiszteletére - "Kolbász".

Ezt a terméket nemcsak Görögországban, hanem Rómában is megtalálták. Szörnyű hőség volt ezen a területen, ezért a háziasszonyok olyan módszereket kerestek, amelyek a húst a lehető leghosszabb ideig frissen tartják. És találtak ilyen módon: úgy, hogy a hús nem rontja sokáig, azt apróra vágott, fűszerekkel fűszerezett, só, töltött előre elkészített belek, amelyeket alaposan mossuk, majd tisztítani. Amikor az összes belet hússal töltötték, a végüket szálakkal kötötték, és olyan helyeken lógtak, ahol nem volt nap.

A szó eredetének történetében "kolbász" a teremtés érdekes tényeit nem kevésbé csodálatos pillanatként lehet kiemelni - a kolbász a Római hadseregek által szükségszerűen szállított termékek listáján volt.