Bix medical smokehouse: anyagok és gyártási utasítások

Az orvosi intézményekben a kötszereket és a fehérneműt egy speciális fémdobozban tárolják és sterilizálják, amelyet orvosi bixnek neveznek. De ez az eszköz a következőkben is használható otthon. A régi bixből könnyen elkészíthet egy kiváló füstölőházat. Hogy pontosan? Tekintsük a mai cikkünkben.

Miért alkalmas ez a tartály?

Egy orvosi sterilizáló tartályból könnyen elkészíthet egy kiváló füstölőházat. A Bix-et ilyen célokra használják, mivel hengeres alakú és egyéb szükséges tervezési jellemzőkkel rendelkezik.

A sterilizáló ideális a méretei miatt, amelyek elégségesek ahhoz, hogy állványokat, tartályt helyezzenek el a zsír elvezetésére, valamint a dohányzásra szánt termékeket.

Alkalmas a kényelmes fedél jelenléte miatt is. Az orvosi bix hőálló anyagból készül, ami fontos. Használat közben képes ellenállni a magas hőmérsékletnek. Ezért nincs probléma az ágak, levelek és fűrészpor égetése során.

Mivel a falak rácsnyílásokkal rendelkeznek, a gőz szabadon távozhat. Az orvosi bix-ben megteremtették a bomláshoz szükséges összes feltételt. Ez a folyamat képezi a füstöt, szükséges dohányzás.

Mire való?

Egy ilyen füstölőházban szakács lehet:

• Húsételek-vad, sertés, bárány, nyúl.
• Különböző fajtájú halak és tenger gyümölcsei.
• Más húskészítmény, beleértve a bordát és a sonkát is.

Szükséges anyagok

A bix smokehouse a következő összetevőkből készül:

1. A zsírtömeg felhalmozására tervezett raklap.
2. Fém orvosi bix.
3. Két rozsdamentes acél rács.

Mindezeket az eszközöket előzetesen elő kell készíteni és alaposan meg kell mosni. Ezek a szükséges lépések egy ilyen hasznos háztartási készülék tervezésének folyamatában.

A házi készítésű forró dohányzó füstház alapja egy orvosi bix, amely fémből készült. Mérete 390 x 190 mm legyen. A raklap, amelyben a zsírtömegek felhalmozódnak, mind fém, mind kerámia lehet. A rácsokat a felhasznált kapacitás méreteinek megfelelően választják ki.

Gyártási folyamat

A bix smokehouse könnyen elkészíthető saját kezével. Mielőtt elkezdené létrehozni, alaposan meg kell mosni az összes anyagot és felszerelést. Csak ezt követően kezdheti el az összeszerelést.

Először is ki kell vágnia a rácsokat oly módon, hogy szorosan illeszkedjenek a sterilizátorba. A készülék alján van egy raklap, amely a zsír felhalmozódására szolgál. Az első rács közvetlenül felette van felszerelve. A BIX smokehouse aljába chipseket és apró fadarabokat öntenek. A legjobb, ha csak gyümölcsfajtákat használunk.

Hogyan készítsünk rácsokat?

Javasoljuk, hogy rozsdamentes acélból készüljenek. A rácsok méretének teljes mértékben meg kell felelnie a bix átmérőjének. A készülék belsejében is szorosan rögzíteni kell őket.

A rács kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a rozsdamentes acél rúdnak kis méretűnek kell lennie. Minél kisebb, annál jobb. Ellenkező esetben a termékek egyszerűen áteshetnek a nagy cellákon.

Ez nem ajánlott használni a szokásos fémből készült rács, mivel hajlamos a gyors rozsdásodásra. Ennek eredményeként gyakran cserélni kell, mivel a rozsda káros hatással van a termékekre a dohányzás során. A rácsok elkészítése után szükséges, hogy az megfelelően telepítve a smokehouse-ban. Ehhez kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Az első rácsot a füstölőházba telepítik oly módon, hogy termékeket lehessen elhelyezni rajta. Javasoljuk, hogy a henger belsejébe az aljától 10-15 centiméter magasságban szerelje fel.
2. A második rács szükséges ahhoz, hogy a füstölőt a tűzre telepítse. Ebben az esetben nagyon fontos bizonyos távolságok betartása. a lábak hosszának, amelyen a rács található, biztosítania kell a dohányzóház viszonylagos közelségét. Általában 15 centiméter elég.

Ha ezeket az ajánlásokat nem tartják be, a dohányzóház nem fog megfelelően működni, és az elkészített termékek minősége alacsony lesz.

A szükséges összetevők előkészítése

Mielőtt otthoni füstölőt használna forró dohányzáshoz, előzetesen száraz tűzifát, szenet, faforgácsot, gallyakat vagy fűrészport kell készíteni. Az üzemanyag-anyagot különösen óvatosan kell kiválasztani, mivel a kapott termék íze és aromája közvetlenül attól függ.

Megfelelően kiválasztott üzemanyag nélkül a házi füstház nem fog működni. Az ágak előkészítése fontos lépés a dohányzási folyamatban. Az ezen a területen dolgozó szakértők tanácsot adnak a különböző típusú fák tuskóinak és forgácsainak használatára. Az egyéni preferenciáktól függően egy vagy másik típus választható bizonyos ízminőség elérése érdekében:

• a nyárfa használata egyedülálló és puha ízt ad a termékeknek;
• a tölgy kifejezett és erős aromával telíti a termékeket;
• , a nyír friss, mézes illatot ad.

Kiváló megoldás az alma-vagy cseresznye ágak használata. A dohányzás során figyelembe kell venni, hogy nem ajánlott tűlevelű faforgácsot használni ezekre a célokra, mivel gyantát bocsátanak ki. A minimalizálás érdekében a káros anyagok tartalma az ágakban előzetesen áztatni kell őket, majd alaposan meg kell szárítani őket. Ellenkező esetben a termék nem csak kellemetlen szagú, hanem mérgezést is okozhat.

A smokehouse előkészítése

Minden használat előtt gondosan elő kell készíteni a bix smokehouse-t. Először is, a korábban tárolt anyagot az aljára kell helyezni. Ezután telepítenie kell egy rácsot lábakkal, és fel kell tennie az edényeket, hogy felhalmozódjon a zsír.

A termékeket a felső rácsra helyezzük egy rétegben. Ezeket úgy kell elhelyezni, hogy a termékek és a fal között hézagok legyenek. Miután minden elkészült, a forró dohányzásra szolgáló otthoni füstölőház szorosan lezárva tűzre kerül. Egy városi lakásban elektromos vagy gáztűzhelyre lehet helyezni.

Amint az orvosi bix füstölője tüzet okoz, gondosan figyelnie kell a füst megjelenését a lyukakban a készülék oldalán. Amint megjelenik, elkezdenek nyomon követni az időt. A hal szakácsa 30 percet vesz igénybe. Csirke vagy szalonna szakács egy órán át. A sertéshús esetében pedig legalább két órát vesz igénybe.

Lehetséges problémák

Az otthoni mini füstölőház nagyszerű lehetőség sok étel szakácsához. De nem mindig minden simán megy. Vannak bizonyos problémák, amelyek önállóan kiküszöbölhetők.

Ha a termék keserű ízű, akkor ez azt jelezheti, hogy túl sok ágat tettek a füstölőházba. Ez a hiba kiküszöbölhető számuk csökkentésével. A halak szakácsa nem nagyon kellemes ízű, akkor ez annak a ténynek a következménye lehet, hogy túl kövér egyént választottak. Az alacsony zsírtartalmú fajták a legalkalmasabbak a dohányzáshoz.

Ha a hal vagy a hús megég, akkor a rebarbara, a káposzta vagy a bojtorján levő levelek hozzáadásával kiküszöbölhető. Az íz, az aroma és az étvágygerjesztő megjelenés szempontjából az orvosi BIX füstölőházában készített termékek nem különböznek azoktól, amelyek professzionális berendezéseken mentek keresztül. Szakács az azonos minőségű és ízű ételekhez olyan eszközre lesz szüksége, amelyet csak szabadban lehet használni.

Következtetés

Tehát megvizsgáltuk, hogy milyen eszköz van, és hogyan lehet a saját kezével. Egy ilyen házi készítésű, közönséges anyagból készült füstölőnek köszönhetően, ha kívánja, különféle finom finomságokat szakácsolhat. Használható mind az utcán, mind egy lakásban vagy háztartásban. Ezt a kompakt és kényelmes eszközt a praktikum és a sokoldalúság jellemzi.