Hogyan válasszunk citromot a boltban: hasznos tippek

A citrom egyedülálló tulajdonságai mindenki számára ismertek. Híres a magas vitamin - és ásványi anyag-tartalmáról, kiváló eszköz a megelőzésre a hideg évszakban. Ezenkívül szakácsként is használják, hogy az ételek egyedi ízűek legyenek. Annak érdekében azonban, hogy a citrusfélék használatának maximális előnyeit élvezhesse, tudnia kell, hogyan válasszon citromot.

A citrus előnyei

A citrom számos hasznos összetevőt tartalmaz az emberi test számára. Különösen nagyra értékelik magas C-vitamin-tartalma miatt. Ezenkívül a citrusfélék más vitaminokkal táplálják a testet:

• A;
• B csoport (kivéve B12);
• E;
• PP és mások.

A gyümölcsöt az ásványi anyagok tartalma miatt is értékelik: kalcium, kálium, nátrium, magnézium, vas, cink, mangán. A vastag héjnak köszönhetően az összes hasznos anyag hosszú ideig marad, miután a citrusféléket eltávolították a fáról.

Hogyan használják a citromot

A citrom olyan gyümölcs, amelyet minden jó háziasszony a hűtőszekrényben tart. Végtére is, annak alkalmazása változatos. Először is, a gyümölcsöt frissen fogyasztják, hozzáadják a különböző halak, húsételek, édességek elkészítéséhez, amelyeket adalékanyagként használnak.

A citrusfélék azonban nem csak a szakácsban hasznosak:

1. A citromlé kiváló gyógymód a foltok eltávolítására a ruhákról, a bőr megvilágítására. Azt is használják, hogy fényt adjon a hajnak, erősítse a körmöket.
2. A citrusfélék kis adagjai javítják az emésztést, elősegítik a fogyást.
3. A citromhéjat sikeresen alkalmazzák légúti patológiákban.
4. A citrom olyan gyümölcs, amelyet arra használnak, hogy megszüntesse a hideg jelei. Forró italokkal kombinálva , segít csökkenteni hőmérséklet tea, küzd álmosság és letargia.

Mindenki megérti, hogy nem minden citrom, amelyet a piacon és a szupermarketekben kínálnak nekünk, hasznos lesz, és lehetővé teszi számunkra, hogy a testet a szükséges anyagokkal telítsük. Figyelembe véve, hogy a legtöbb gyümölcsöt külföldről hozzák hazánkba, és ez nem mindig teszi lehetővé számukra, hogy megőrizzék frissességüket és elkerüljék a károkat, meg kell tudni, hogyan válassza ki a megfelelő citromot a boltban.

Kiválasztási Funkciók

Az orosz piacon leggyakrabban az Eureka fajta citromjai találhatók. Az ilyen gyümölcsök átlagos méretűek, hosszúkás alakúak, világossárga vagy telített sárga árnyalatúak, nagyszámú mag nélkül. A citrusfélék nem túl vastag bőrűek, lédús húsúak, meglehetősen savanyú ízűek.

Ritkábban Grúziából és Üzbegisztánból származó citrusféléket talál. A legnépszerűbb fajta a "Taskent" - nagy narancssárga gyümölcsök, amelyek vékony héjúak, lédús húsúak, puha ízűek.

Az egyetlen mutató, amelyet bármilyen fajta termék kiválasztásakor használnak, a héj. Színe, textúrája és megjelenése általában megértheti, hogy egy ilyen gyümölcs hasznos lesz-e, vagy jobb megtagadni a vásárlást.

Szín

Mielőtt citromot választana, , figyeljen a héja színéhez. A fényes árnyalatok nem mindig az érettség jelei. Mennyire érett a gyümölcs, a bőr fényességének értékelésével érthető. Az éretlen citrusfélék matt felülettel rendelkeznek, az érett gyümölcs héja pedig csillog. Ha nincs azonnal fel kell használni a gyümölcsöt, választhat éretlen példányokat. Megfelelő körülmények között hosszabb ideig tárolják őket.

Méretek

A gyümölcs mérete és alakja a fa típusától függ. Ezek a mutatók egyáltalán nem befolyásolják a citrusfélék minőségét. Ezért egy nagyobb gyümölcs nem feltétlenül lesz jobb minőségű.

Sűrűség

Ahhoz, hogy megértsük, mennyire érett a gyümölcs, nyomja meg ujjaival a héjat, meghatározva annak rugalmasságát. A fogak gyors eltűnése a magzat érettségét jelzi. Ha a citrusfélék felülete rosszul érintett, azt jelenti, hogy nem elég érett. Ha a sajtolás után a bőr nem tér vissza eredeti megjelenéséhez, a gyümölcs puha, valószínűleg túlérett, és valószínűleg nem lesz előnyös.

A bőr vastagsága

Hogyan válasszuk ki a citromot ezzel a paraméterrel, ha nehéz meghatározni a héj vastagságát szemmel. Ez teljesen lehetséges. Vastag bőrű magzatban a felület rögös és durvább. A sima és finom citrusfélék valószínűleg vékony bőrűek. A vastag héjnak köszönhetően a termék hasznos tulajdonságai jobban megmaradnak. A vékony bőr azonban azt jelzi, hogy a fa a közelmúltban kezdett gyümölcsöt viselni, ezért nagy mennyiségű vitaminban különböznek egymástól. Ezért összpontosítson a preferenciáira.

A hibák jelenléte

Jobb megtagadni a fekete zárványokkal vagy sötét foltokkal rendelkező gyümölcsök vásárlását. Az ilyen hibák azt jelzik, hogy a citrom fagyasztva volt szállítás vagy tárolás közben.

Az eladók trükkjei

Különös figyelmet kell fordítani, ha gyümölcsöket vásárolnak átlátszatlan egyedi csomagokban, valamint azokat, amelyeket más gyümölcsökkel együtt értékesítenek. Az ilyen módszereket leggyakrabban gátlástalan eladók használják alacsony minőségű vagy régi citromok eladására. A gyümölcs ára nem különbözik a jó termék költségétől. A lejárati idő mellett tanácsos érdeklődni a betakarítás dátumáról is, amely segít nemcsak kiváló minőségű gyümölcs kiválasztásában, hanem képet ad a C-vitamin tartalmáról is. Mint tudják, mennyisége csökken, ha a citrusféléket hosszú ideig tárolják.

Hogyan kell megfelelően tárolni és használni a gyümölcsöt

Nem elég tudni, Hogyan válasszunk egy citrom. Azt is figyelembe kell venni, hogy a nem megfelelő tárolás azt eredményezi, hogy hasznos tulajdonságok a gyümölcs el fog veszni. Ezért érdemes meghallgatni néhány tanácsot:

• ne fagyassza le a citrusféléket;
• friss citrom tárolására az alsó polc vagy a hűtőszekrény ajtaja a legalkalmasabb;
• a vágott gyümölcsöt nem szabad használni, ha több mint egy napig tárolták;
• az íz keserűségének eltávolításához öntsön forrásban lévő vizet a gyümölcsre.

A citrom használata előtt alaposan meg kell mosni. A gyümölcs felületét gyakran viaszt vagy paraffint tartalmazó vegyületekkel kezelik. Ezek a termékek tartalmazhatnak gombaellenes adalékanyagokat és tartósítószereket is, amelyek használata nem előnyös az emberi szervezet számára. Ezért meg kell mosni a gyümölcsöket forró vízzel, a nagyobb hatékonyság érdekében speciális kefével. Szappan vagy kifejezetten erre a célra tervezett termék használata is megengedett.

Egy módja van annak meghatározására, hogy a magzatot vegyszerekkel kezelték-e vagy sem. Ehhez egy szalvétát alkalmaznak a citrusfélékre. Ha illóolajok nyomai maradnak rajta, ez azt jelenti, hogy a citromot nem kezelték kémiailag.

Hogyan szeletelj egy citromot szépen

A citromokat nemcsak az ételek finom ízének vagy a megfázás kezelésének, hanem az asztal díszítésének is használják.

Használhatja a szeletelés egyszerű módját. Ehhez szüksége van:

1. Mossa meg a citrusféléket.
2. Hámozza meg. Ehhez használhat egy közönséges, kis lyukakkal ellátott reszelőt, amelyen a citrusféléket addig dörzsölik, amíg minden oldalról meg nem hámozzák.
3. Vágja a gyümölcsöt vékony szeletekre. Ezeket viszont szeletekre vágják, amelyeket egy cikk-cakk edényre helyeznek.

A gyümölcs eredeti és gyönyörű módon történő vágásához használjon furulyakést és egy kis éles konyhakést.

Az első szerszám segítségével hosszanti hornyokat készítsen a citrushéjban, majd éles késsel vágja vékony gyűrűkre.

Az edényt citrom spirállal is díszítheti, ehhez szüksége van:

1. Vágja a citrusféléket körökbe (legfeljebb öt milliméter vastag).
2. Végezzen bemetszést a kör közepétől a sugár mentén.
3. Bontsa ki a széleket különböző irányokba, tegyen egy darab citrusfélét spirál formájában egy edényre.
4. Díszítse a spirál hajtásait olajbogyóval vagy cseresznyével.