A nyúzás egyszerű... Attól függ, ki.

Vadászat az "egy testvér" labdarúgás és horgászat a férfiak szórakozási és szabadidős tevékenységei között. De nem elég, hogy egy fenevadat vagy egy madarat ismert módszerekkel kapjunk, számos manipulációt kell végrehajtani a játékkal. A cikkben a nyúzásra összpontosítunk. Ez a folyamat megnyitja a húshoz való hozzáférést.

Fő szakaszok

A hús megszerzése a következő szakaszokra osztható:

• közvetlen vadászat;
• a vér elvezetése a hús minőségének javítása érdekében;
• az állat állapotának ellenőrzése (meg kell győződnie arról, hogy nem beteg);
• nyúzás;
• kizsigerelés;
• vágás.

Lehet, hogy hibát követ el, és elrontja a kivont húst bármely szakaszában, még az első. Például, ha egy golyó rossz helyre kerül. Az is fontos, hogy megfelelően hűtsük le a játékot, szállítsuk és megvédjük a káros hatásoktól a további manipulációkhoz.

Mi a nyúzás?

A nyúzás egy vadászott állat megnyúzását jelenti. Ez a legjobb ehhez a lehető leghamarabb meg kell ölni az állatot, mert nagy a valószínűsége a bőr károsodásának. Ez nem vonatkozik minden állatra, hanem elsősorban azokra, akiknek problémás a hátsó lábuk lógása. Például egy vaddisznót azonnal le kell nyúzni, a nyulakat és a mezei nyulakat pedig fedetlenül lehet felakasztani.

Módszertan

Ezt a folyamatot mindig lassan hajtják végre. Ha siet, a technológia megszakadhat, és a bőr megsérül.

Természetesen minden állatfaj esetében az eljárás végrehajtásának módszerei kissé eltérnek, de a nyúzás elsősorban a nyúzást jelenti, így az alapvető kanonok és szabályok hasonlóak.

A manipuláció végrehajtásának 2 módja van:

1. Csővel-kis állatok számára (például nyúl vagy nyúl).
2. Plastom-nagy állatok és artiodaktilok számára.

Nézzük meg a patás állat példáját, hogyan kell megfelelően bőr egy hasított test.

Az oldalára teszik, és bemetszik a patákat. Ezután vágja le a hátsó lábak belsejét, összekötve azokat a bemetszéseket, ahol a medence csontjai összekapcsolódnak. A bőr el van választva, de a keresztcsont az izmokhoz kapcsolódik.

Ugyanez történik az első lábakkal is. Csak a belső bemetszések mennek a mellkas felé. Ezután a faroktól a szegycsontig vágják a szegycsont mentén. Jobb, ha a bőrt kézzel elválasztja egy fából készült spatula segítségével.

Miután elválasztottuk az egyik részt a gerincre, az állatot átgurítjuk, megismételjük a második felével, majd a bőrt elválasztjuk a gerinctől.

Ajánlások

Íme néhány ajánlás, amely segít elkerülni a hibát:

1. A bőr károsodásának valószínűsége kisebb lesz, ha az izomszövet irányába bemetszést végez, nem pedig a bőrre.
2. Nem lehet bőr fagyasztott játék, először meg kell hagyni, hogy felengedni egy meleg szobában.
3. Jobb, ha két kés van a manipulációhoz. Az egyik éles-vágásokhoz, a másik-lekerekített véggel, amely hasznos lesz, ha a bőrt el kell választani a hústól.

Nyúzás után a hasított testet tiszta vízzel kell mosni.