Mi a zsír és hogyan használták?

Több ezer állatfaj tűnt el az emberi tevékenység miatt. Néhányan elpusztultak, mert húsukat, zsírjukat és bőrüket a szokásos szükségletek kielégítésére használták, mások azért, mert élőhely csökkentése. Ha elkezdtük elfelejteni, hogy mi a zsír, akkor az emberiség sok tengeri állat számára esélyt adott a túlélésre, amelynek zsírja már régóta a kenőanyagok, szappan és margarin előállításának fő nyersanyagforrása.

Etimológia

A szó jelentése "blubber" században a folyékony zsírt úgynevezett, amelyet a tengeri állatok szubkután zsírjából nyertek. A szó a bálna ősi svéd és dán nevéből származik-narhval / narval. A zsírt emlősökből nyerik ki: főleg különféle bálnafajok, , valamint fókák, rozmárok, belugák és delfinek, sőt jegesmedvék és halak. A kifejezés elavult, gyakorlatilag nem használják. Most a zsírok a származási forrástól függően oszlanak meg - például bálna, tőkehal és pecsét.

Az ókori Oroszországban (XV-XVI században) a szó "blubber" mind a bálnabőrnek, mind a bálnazsírnak nevezték, később pedig a tengeri emlősök bőrét, beleértve a pecséteket is.

Források

Minden tengeri emlős (cetfélék, pinnipeds és szirénák) a bőr alatt van egy vastag zsírréteg, amely az egész testet lefedi, kivéve a végtagokat. Egyes állatoknál a tömege elérheti a teljes felét. A zsíros bőr alatti szövet védi az emlősöket a hipotermiától, emellett növeli a test kontúrjának folyékonyságát és növeli a felhajtóerőt. A hosszú vándorlást végző állatfajok (például a hosszúszárnyú bálna), miközben új élőhelyekre úsznak, e zsír tartalékaiból élnek.

A tengeri életből nyert zsír barna vagy sárgás színű, nagyon kellemetlen szagú. Alapvetően az Északi-sarkvidéken és az Antarktiszon kifogott bálnákból olvadt. Tavasszal és nyáron vadásztak, amikor jól tápláltak és sok zsír van. A kék bálna körülbelül 19 080 liter zsírt, a sperma bálna pedig 7950 liter zsírt adhat.

Használata

Mi a zsír, sok hétköznapi ember megtanulta a XVIII-XIX. századi írók lenyűgöző regényeit a bálnavadászatról. Abban az időben a bálnaolaj volt a fő forrás, amely kielégítette a lakosság zsírsavak minden igényét.

A zsírt lámpák és lámpák világítására használták, az 1960-as évekig szolgált mint az alapja a kenőanyagok gyártása autók számára és tengeralattjárók, valamint a bőr és a velúr feldolgozásának eszközeként és sok más gyártási folyamatban. Emellett sok bálnaolajat használtak a szappan, a margarin és a vegyipar előállításához.