Spice múzeum szentpéterváron: a kiállítás leírása, hogyan juthat el, vélemények

2018-ban a Néva városát ismét elismerték a világ legszebbnek. Palotái és szökőkútjai, valamint múzeumai és híres hídjai széles körben ismertek és szerettek számos turistát. 2015-ben újabb múzeum nyílt Szentpéterváron-fűszerek. Egyetértek azzal, hogy ez a város a legkevésbé kapcsolódik a fűszerekhez, de a múzeum alapítója, Arsen Alaverdyan másképp gondolja. Véleménye szerint ez a téma képes kompenzálni a napsütéses napok hiányát az északi fővárosban.

Utazás a történelembe

Melyik kép jelenik meg először az elméd szemében, amikor azt mondod "fűszerek" vagy "fűszerek"? Valószínűleg egy tengerentúli város keskeny kanyargós utcái vagy egy élénk színekkel díszített keleti bazár lesz. Végül, akkor elképzelni geometriailag helyes utcák hideg és ködös St. Petersburg.

A Neva városában megnyílt Spice Múzeum első pillantásra ellentétben áll számos kirándulás ismerős témáival, gyakorlatilag nincs érintkezési pontja Oroszország történelmével.

Azonban forduljunk a "Utazás három tengeren át", amelyben a Tveri kereskedő, Afanasy Nikitin elmondja utazását "A Hindusztáni föld", tele csodálatos gazdagsággal, beleértve a fűszereket is. Ez pedig 30 évvel azelőtt történt, hogy a portugál Vasco da Gama hivatalosan felfedezte Indiát, amelynek leírása a fűszerkatalógus alapjává vált. A Szentpétervári Múzeum Az egyetlen Oroszországban, a világon pedig még két hasonló projekt létezik. Az egyik Hamburgban, a másik Pattayában található.

Csodálatos világ

Milyen múzeumok vannak Szentpéterváron. Ez a pillangómúzeum, a szovjet realizmus Múzeuma, most pedig a spice Múzeum, amely csatlakozott a szentpétervári szokatlan múzeumok listájához. A projekt alkotói átfogóan közelítették meg annak megvalósítását. Átlépve a múzeum küszöbét, belépsz a fűszerek világába. Minden itt szentelt nekik-a történelem, a tenyésztés és a betakarítás jellemzői, a szállítás és a költségek, valamint a népszerűség a különböző országokban és kontinenseken.

Egyáltalán nem gondolunk arra a tényre, hogy például a számunkra ismerős szegfűszeg vagy borsborsó befolyásolta a világtérképet, költségük pedig olyan magas volt, hogy hosszú ideig csak a leggazdagabb emberek számára volt elérhető. És lehetséges, hogy sok híres dinasztia hatalmas vagyonának kezdetét azokban a napokban helyezték el, amikor a kereskedelmi és kalózhajók távoli országokba mentek fűszerekért.

Ebben a múzeumban nincsenek plakkok "Ne érintse meg a kezét". Éppen ellenkezőleg: itt nem csak belélegezheti a különféle fűszerek aromáját, hanem részt vehet a szakács folyamatában is, majd kipróbálhatja.

A kiállítás kezdete

A túra legelején elmondják, hogy a fűszerek hogyan hatoltak be Európa és Oroszország területére, milyen veszélyekkel járt ez a folyamat, mi volt a fűszerek ára, és hány életet tettek ezen az úton. Megismerkedhet a tengeri és szárazföldi útvonalak térképeivel, amelyek mentén a kereskedelmi lakókocsik távoli országokba utaztak.

Akkor be kell vezetni, hogy az életrajzok, útvonalak nagy utazók, akiknek felfedezései befolyásolták a terjedését fűszerek szerte a világon. Jó, ha sikerül legalább néhányat emlékezni arra, amit hallott és látott. A lényeg azonban nem az információ mennyisége, hanem az érdeklődésének iránya, amelyet kezdeményez.

Talán, miután meglátogatta a szentpétervári spice múzeumot, többet szeretne megtudni a felfedezések történetéről, ami befolyásolja a szakma választását...

Vagy talán egy másik lehetőség: ellenállhatatlan vágy lesz a fűszerekkel való kísérletezésre, így megkezdődik a szakács karrierje.

A túra fő része

Miután képet kapott a fűszerek terjedésének történelmi kontextusáról, elmegy a fűszercsarnokba. És itt talál egy csomó meglepetés. Először is, akkor jelenik meg "a másik oldal"a szokásos fűszerek közül "meet" a konyhában rendszeresen. Ön képes lesz arra, hogy szippantás és elkapni egy csomó árnyalatú aroma fajták egy fűszer. Kívánt esetben a bemutatott példányok bármelyikét habarcsban meg lehet őrölni, majd megkóstolni. Azt is érezni fogja, hogy mit jelentenek a szavak "a bűz büdös", , de ez nem kötelező.

A fentiek mindegyike általános ábrázolás. Ha pedig a részletekre megy, akkor borssal kezdheti. Például tudta, hogy 1912 óta létezik egy Wilbur Scoville termékégető skála? Ez az amerikai tudós osztályozta a borsfajták fajtáit, és sok érdekes dolgot talált magának és neked és nekem. Ma minden termék a Scoville-skála egységei szerint rendezhető. Ez olyan érdekes téma, hogy részletesebben meg lehet vitatni.

A legégetőbb

Az összes paprika közül a bolgár, mindannyiunk számára ismerős, a Scoville osztályozás szerint a legszelídebb - csak 0-100 ESH. Ezt követi spanyol megfelelője-Pimento (100-500 ESH), de íze nem tulajdonítható a forrázásnak. Az Amaheim fajta mutatója még magasabb - akár 1000 ESH. Az ínyencek azonban nagyon tolerálhatóak. Az egyetlen hátránya a kemény bőr.

Ezt számos faj követi, amelyek valóban élesnek tekinthetők: Poblano (Mexikóban nő), Magyar viasz( legfeljebb 10 000 ESH); Serrano (eléri a 23 000 ESH-t) és a mexikóiak figyelmeztetik, hogy ez a fajta nagyon alattomos, mert egy idő után hat. Még elviselhetetlenül égő-ezek a Cayenne, Thai és Jamaikai paprika (30 000-200 000 ESH).

A rendkívül égő fajtákat egy skót sapka nyitja meg (legfeljebb 350 000 ESH). Nem ajánlott. enni előkészítés nélkül. , mert szédülés, hányinger és zsibbadás a kéz és a láb lehetséges, nem is beszélve a gyomor állapotáról. De ez messze van a határtól. Vannak olyan fajták, amelyeket csak olyan ruhákban gyűjtenek össze és dolgoznak fel, amelyek kizárják a borspor behatolását. Ezeket a típusokat csak szélsőséges elfogultságú szakácsok készítik. Általában, , használják őket a könnygáz gyártása és a hajók festése a kagylók elleni védelem érdekében.

Ez pedig csak egy kis része annak, amit a spice Múzeumban megtudhat. A látogatók visszajelzései a legkedvezőbbek: sokan meglepődtek, hogy van egy egész világ, amelyről olyan keveset tudunk.

Az utazás folytatása

A túra végén természetesen elhagyhatja a múzeumot és hazamehet. Egyébként a metróállomás "Sport", valamint "Admiralitás" és "Vasileostrovskaya" - nagyon közel.

De akkor is marad egy csésze kávé és sütemények. Ezt az illatos italt a szemed előtt választott recept szerint készítik el az Ön számára, ugyanúgy, mint évszázadokkal ezelőtt.

Ha pedig a fűszerboltba megy, akkor nyilvánvaló, hogy vásárlás nélkül nem tud távozni.

A választás itt hatalmas: gyógynövények, teák minden ízléshez, fűszerek ,sók, keverékek forralt bor készítéséhez, édességek, mind külföldi (. beleértve. Indiai) termelés és hazai. Ön képes lesz arra, hogy megvásárolja a kívánt terméket csomagolt formában vagy a szükséges mennyiségben. Ezenkívül a boltban konzultálhat a fűszerek használatának finomságairól, többek között az ayurvédikus orvoslás szempontjából.

A múzeum látogatása 11-00-21-00 óra között ütemezhető. De jobb, ha a következő kirándulás kezdetéig érkezik, amely 1 órán át tart. Rendre 11-00, 12-30, majd 14-30, 16-30, az utolsó pedig 18-30 órakor. Az óvodások ingyen járhatnak.